Bucatini alla poveraccia
bucatini alla poveraccia è un primo piatto della vecchia tradizione contadina, molto gustoso a base di pomodorini e basilico, ingredienti di facile reperibilità in qualsiasi periodo dell’anno!!!
Ad accompagnare questi ingredienti principali, ci sono anche i capperi e una manciata di pangrattato e origano che donano al piatto un sapore inconfondibile!!!
Per la preparazione e gli ingredienti dei Bucatini alla poveraccia seguiamo la ricetta e vediamo come ho fatto…..
Ingredienti per due persone:
200 gr. Di bucatini;
olio evo q.b.;
sale e pepe q.b.
mezza cipolla tritata;
pangrattato q.b.;
5 pomodorini;
capperi;
basilico
origano q.b.
Preparazione:
- Lavare i pomodorini e tagliarli a metà;
- Sciacquare bene i capperi sotto l’acqua corrente
- mettere sul fuoco una padella antiaderente e versare l’olio, la cipolla tritata finemente e lasciare soffriggere per qualche minuto;
- aggiungere i pomodorini e i capperi e lasciarli rosolare per qualche minuto;
- aggiungere parte del basilico tritato e l’origano;
- salare e pepare;
- aggiungere un pò d’acqua e lasciar cuocere per 10 minuti circa;
- prima di spegnere aggiungere il pangrattato per insaporire la salsa;
- nel frattempo mettere sul gas una pentola con abbondante acqua che andremo a salare poco prima del bollore;
- cuocere la pasta seguendo le indicazioni di cottura che troviamo sulla confezione;
- scolarla e versare i bucatini in padella del condimento e spadellare;
- infine aggiungere ancora una manciata di basilico fresco.
Servire in tavola e gustare questo delizioso primo piatto di Bucatini alla poveraccia!!
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In molte mie ricette non scrivo la quantità esatta degli ingredienti, in quanto a mio avviso è soggettivo personalizzare la ricetta in base ai gusti di chi le prepara. Durante l’esecuzione delle mie ricette cercate di monitorare i tempi di cottura in quanto gli stessi sono PURAMENTE INDICATIVI e variano in base ai forni o i piani cottura in possesso.
“I pasticci di ciaredda” non si assume responsabilità per personali intolleranze o allergie ai cibi.