Le zucchine ripiene di tonno e ricotta sono un secondo piatto molto goloso e facile da preparare, sono anche leggere e perfette per chi è a dieta 🙂
INGREDIENTI:
1 kg di zucchine
1 ricotta di mucca
2 scatolette di tonno sott’olio
1 uovo
100 g di grana grattugiato
pangrattato q.b.
sale e pepe q.b.
olio q.b.
PREPARAZIONE:
Lavare le zucchine, spuntarle da entrambi i lati e tagliarle orizzontalmente in due.
Lessarle per un pò in acqua bollente salata fino a farle ammorbidire un pò.
Scolarle e farle raffreddare.
Una volta fredde scavarle eliminando la polpa( se volete più saporita potete soffriggerla con dell’olio, se più light va bene cosi), se non la soffriggete stringete bene la polpa per farli perdere l’acqua, quindi mescolarla con la ricotta, il tonno, il tuorlo dell’uovo ed il grana grattugiato, aggiustare di sale e pepe.
Salare ogni calotta e farcirle con questo impasto.
Mettere in teglia da forno con dell’olio, cospargere con pangrattato e grana grattugiato, un filo d’olio ancora e infornare a 200° per 20 minuti circa.
Eccole pronte:
Tonno e ricotta?? ammazza che ripieno gustoso per le zucchine… un baciottone
Grazie claudietta 🙂
Bellissima idea! Mi piace un sacco e…mi risolve la cena!
🙂 ciaoooo 🙂 grazie cara!
Cara festeggiata intanto buon compleanno e ti confesso che tonno e ricotta non li ho mai provati…e mi sa che è ora lo faccia no?? Grazie per la ricetta un abbraccio!!!
grazie mille annalisa 🙂 un bacione
A queste non si dice mai di no,uno dei miei ripieni preferiti,brava!!! :-))
Bacioni Caty
🙂 grazie cara
tonno e ricotta?un abbinamento strano,mai provato e che devo subito provare!!scusa il gioco di parole,ma non sapevo come dire :-)!!!meravigliose cate….non vedo l’ora di assaggiarle !!
buona giornata tesoruccio 🙂
Ciao Cri grazie 🙂 si provale perchè sono davvero gustose e molto semplici 🙂
CIAO CATY 🙂 DEVONO ESSERE DI UN BUONO……… 😉
MA QUANTA RICOTTA?
Si cara, molto buone! Per la ricotta a dir il vero non ho mai una dose, faccio un pò ad occhio. calcola che in genere una ricotta intera del caseificio pesa circa 400g.