Oggi vi parlo del pollo ripieno al forno! Uno dei secondi più buoni al mondo a mio parere! E’ ottimo per i giorni di festa ed è anche abbastanza semplice da preparare.
INGREDIENTI PER 1 POLLO:
1 pollo intero disossato
250 g di spinaci
250 g di ricotta
250 g di carne macinata
50 g di grana grattugiato
200 g di pancetta a fette
sale e pepe q.b.
Olio q.b.
1 noce di burro
1 bicchiere di Porto
PROCEDIMENTO:
Cuocere gli spinaci ed insaporirli con una noce di burro (se gradita) e sale e pepe.
Cuocere la carne macinata con un filo d’olio e sale e pepe.
In una terrina amalgamare gli spinaci con la ricotta, aggiungere la carne tritata, 1 cucchiaio di porto e il grana.
Con questo impasto farcire il pollo per bene.
Massaggiare tutto il pollo con del sale e avvolgerlo nella pancetta affettata.
Sistemare il pollo sulla leccarda del forno coperta da carta da forno e versare il porto.
Cuocerlo a 200° per circa 1 ora (la cottura varia a seconda delle dimensioni del pollo).
Durante la cottura potete con un cucchiaio bagnare il pollo con il fondo di cottura che si forma. Se dovesse scurirsi troppo potete coprirlo per un pò con della carta alluminio.
Ecco quelli preparati dallo zio Pierone 😛 Ne ha fatti due e troppo buoni!!!
E’ troppo buono! Provatelo 🙂
Ecco la fetta servita:
Il pollo ripieno è una specialità dei miei parenti che si tovano in molise.. è troppo buono.. ma loro lo farciscono solo con carne macinata.. ed invece.. che bontà il tuo ripieno!!! baciotti e buon w.e. 🙂
Provalo così! Resta molto più umido e gustoso!! 🙂 Baci e buon week end anche te!
Che visione questo pollo!!!!!sempre bravissima
Grazie cara!
Che buono, h sempre voluto farlo ma non mi sono mai decisa, ottima la tua ricetta!
Provalo!! 🙂 Ne vale la pena!!
Che ripieno sfizioso!! Ottima idea!! 🙂 grazie per questa ricetta!
non l’ho mai fatto così ripieno! che bella presentazione!
ma lo sai che io non l’ho mai fatto????e vorrei tnato mangiarlo…..mamma il tuo ripieno è…..non so…ho la bava!!!:-)
sei bravissima cate
è uno spettacolo Cri!! Provalo 😛
Fatto… e veramente squisito il mio bimbo nella pancia non aveva mai assaggiato un pollo cosi… alla prossima ricetta
Ma grazie Angela.stefania! Sono davvero contenta vi sia piaciuto 🙂 alla prossima!!!