Buongiornoooo!!! Oggi un’altro pasticcio che adoro involtini di pollo pancettati!! E si……questo petto di pollo io lo faccio in tutti i modi!! E che ci devo fà?? Me piace assai hihihihihihi 

INGREDIENTI:

4 fette di petto di pollo

8 fette di pancetta coppata

rosmarino q.b.

sale-pepe q.b.

1 noce di burro

PROCEDIMENTO:

Stendere le fette di petto di pollo, salarle e peparle. Ricoprirle con una fetta di pancetta e un pò di rosmarino. Arrotolare e chiudere ad involtino ricoprendolo con un’altra fetta di pancetta.

Sciogliere una noce di burro in un tegame e rosolare gli involtini su ogni lato, incoperchiare e far cuocere.

Servirli caldi! Se volete all’interno potete aggiungere un cubetto di formaggio o di mozzarella! Sono deliziosi

Il cheesecake freddo alle fragole è un dolce fresco e buonissimo, perfetto come fine pasto perchè fresco e gustoso. E’ semplicissimo da preparare e sopratutto veloce, quindi perfetto!!

INGREDIENTI:

PER LA BASE:

300 g di biscotti digestive

150 g di burro

1 cucchiaio di zucchero

PER LA CREMA:

600 g di philadelphia light

200 ml panna montata

12g di colla di pesce in fogli

buccia di 1 limone

1oo g di zucchero a velo

PER FINIRE:

1 vaschetta di fragole

zucchero a velo

PROCEDIMENTO:

Frullare i biscotti e mescolarli con lo zucchero ed il burro fuso.

Ricoprire con la carta da forno una tortiera apribile (24 cm) e versare la pasta biscotto all’interno livellandola con il dorso di un cucchiaio. Metterla in frigo.

Nel frattempo preparare la crema di formaggio: montare la panna.

In una coppa mescolare il philadelphia con lo zucchero e la buccia del limone, aggiungere la colla di pesce (ammollata e sciolta con un cucchiaio di panna sul fuoco), infine unire la panna montata con movimenti dal basso verso l’alto.

Versare la crema di formaggio sulla base di biscotti e riporre in frigo per almeno 2 ore.

Decorare con le fragole a fettine e spolverizzare con lo zucchero a velo.

Sformarla e servirla! Eccola pronta:

Buongiorno a tutti! Oggi parliamo un pò della mia passione…il ciclismo Per tutti gli appassionati come me, oggi posto un esempio dieta pre-gara, ovvero un tipo di dieta da seguire in giorno antecedente la gara. La particolarità di questa dieta è che occorre supplementare la dose di carboidrati fino al 70% del totale calorico, per innalzare le scorte di glicogeno; inoltre, se la gara sarà lunga, (oltre 6 ore), incrementare senza eccessi le dosi di grassi e proteine che con  il protrarsi dell’impegno assumono un’importanza più rilevante.

PRIMA COLAZIONE:

1 spremuta di arancia

40/50 g di cereali integrali

1 vasetto di yogurt o latte

2/3 fette biscottate con miele o marmellata

SPUNTINO:

1 frutto maturo

1 caffè zuccherato

PRANZO:

 150 g di pasta condita con sugo semplice oppure olio e parmigiano o pesto

100 g di carne bianca o pesce

abbondante contorno di verdura

100 g di pane

SPUNTINO:

2 frutti maturi o un pò di frutta secca

1 pezzo di torta semplice (con marmellata se possibile)

CENA:

200g di pasta condita con sugo semplice o olio e parmigiano oppure pesto

50 g di grana o affettato

insalata di verdure

1 fetta di dolce alla marmellata o al miele o frutta secca

Questa è un esempio di dieta pre-gara per un atleta uomo, per noi donne…un pò meno calorica va bene Vi lascio una mia fotina in bici Ciaooooooooooooo alla prossima!!!

Buongiorno a tutti! Oggi vi propongo un primo piatto di pesce davvero buono! Le trofie con vongole e crema di cicerchie! La prima volta le ho mangiate in un ristorante a monopoli davvero incuriosita, mi sono piaciuta tantissimo e quindi non ho esitato a rifarle a casa

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:

300 g di trofie

300 g di vongole veraci

300 g di cicerchie

3/4 pomodorini

1 spicchio d’aglio

prezzemolo tritato

sale-pepe-olio q.b.

PROCEDIMENTO:

Mettere in ammollo le cicerchie per almeno 36 ore eliminando le bucce che si staccheranno. Metterle in una pentola coperte d’acqua pulita e far cuocere a fuoco basso. Salarle e frullarle.

Far spungare le vongole in acqua.

Cuocere le trofie in abbondante acqua salata.

In un tegame rosolare l’aglio con l’olio, il prezzemolo tritato e un pò di pepe; aggiungere le vongole, i pomodorini a pezzetti e incoperchiare. Far cuocere qualche minuto.

Unire le trofie e la crema di cicerchie, aggiustare di sale e pepe e servire con prezzemolo tritato.

Eccole pronte:

Buongiornooooooo!!! Oggi uno dei miei piatti preferiti le crepes ricotta e spinaci!! Troppo buone

INGREDIENTI:

PER LE CREPES: CLICCA QUI

PER IL RIPIENO:

500 g di ricotta

400 g di spinaci

4 cucchiai di formaggio grattuggiato

1 uovo

burro q.b.

sale pepe q.b.

PER CONDIRE:

sugo di pomodoro

panna da cucina

PROCEDIMENTO:

Preparare le crepes e tenerle da parte.

Cuocere gli spinaci e poi saltarli con un pò di burro, sale e pepe.

In una terrina amalgamare la ricotta con gli spinaci, il formaggio grattuggiato ed il tuorlo dell’uovo. Aggiustare di sale e pepe. Se vedete che l’impasto è troppo morbido aggiungere altro formaggio grattuggiato.

Farcire le crepes con questo ripieno e chiuderle a pacchetto.

Mescolare il sugo di pomodoro con un pò di panna da cucina e metterne un pò in una teglia da forno, sistemare sopra le crepes e ricoprirle con altro sugo.

Cospargere con del formaggio grattuggiato ed infornare a 200° per 20 minuti circa.

Sono un’ottima pietanza da preparare in anticipo e poi infornare all’utimo momento; sono molto buone anche fredde e quindi perfette anche per i buffet!

Eccole servite:

INGREDIENTI:

PER LA BASE:

300 g di farina 00

180 g di burro

100 g di zucchero

2 tuorli

1/2 lievito

buccia di 1 limone grattuggiata

PER LA CREMA DI RICOTTA:

600 g di ricotta

200 g di zucchero

5 uova buccia di un limone grattuggiata + succo

vanillina

PROCEDIMENTO:

Preparare la base impastando tutti gli ingredienti e far riposare 30 minuti in frigorifero.

Nel frattempo preparare la crema di ricotta.

Battere in una terrina la ricotta con lo zucchero, il limone grattuggiato ed il succo, aggiungere la vanillina e i tuorli incorporandoli uno per volta.

Montare gli albumi a neve e aggiungerli delicatamente alla ricotta incorporandoli dal basso verso l’alto.

Stendere la pasta frolla in una tortiera coperta da carta da forno e bucherellarla.

Versare la crema di ricotta e infornare a 180 ° per 40 minuti circa.

Sfornare e lasciar raffreddare.

Spolverizzare con zucchero a velo e servire.

Eccola pronta:

Buongiorno a tutti! Oggi vi propongo una deliziosa orata in crosta di zucchine! E’ una vera delizia…l’ho preparata per una cenetta con Davide e…come sapete…è il mio giudice più arduo ma ha apprezzato tanto ed ovviamente è diventato un piatto di routine

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:

2 orate sfilettate

1 zucchina

1 spicchio d’aglio

prezzemolo q.b.

sale-pepe q.b.

2 cucchiai di pangrattato

2 cucchiai di grana grattuggiato

olio evo q.b.

PROCEDIMENTO:

Sistemare le orate sfilettate su una teglia coperta da carta da forno.

Salarle e peparle, condirle con aglio e prezzemolo tritati.

Grattuggiare la zucchina e sistemarla su ogni orata formando una crosta, aggiungere un’altro pò di sale e cospargere con pangrattato e grana grattuggiato.

Irrorarle con un filo d’olio:

e infornare a 200° per 20 minuti circa (il tempo di cottura cambia in base alla dimensione del pesce).

Eccola prontaaaa io l’adorooo che ne dite voi?

E prima che finiscono i meravigliosi carciofi vi propongo un primo piatto troppo buono gli spaghetti con gamberi e carciofi!

INGREDIENTI per 4 persone:

380 g di spaghetti

3 carciofi

500 g di gamberi

1 spicchio d’aglio

prezzemolo q.b.

pomodorini q.b.

sale-pepe q.b.

olio evo q.b.

PROCEDIMENTO:

Pulire e affettare i carciofi.

Tagliare i pomodorini a pezzetti.

Pulire i gamberi eliminando le teste e lasciando la buccia (restano più saporiti).

In un tegame rosoliamo lo spicchio d’aglio e il pepe con dell’olio evo, uniamo i gamberi e li rosoliamo bene; poi unire i carciofi e i pomodorini, mescolare lasciar cuocere. Aggiustare di sale e aggiungere il prezzemolo tritato.

Nel frattempo cuocere gli spaghetti in acqua salata.

Scolarli e mescolarli con il condimento.

Servire caldi.

Buonissimiiii eccoli in tavola!

Buongiorno a tutti!! Oggi gli straccetti di manzo rucola e grana! Un’altra ricetta light e facilissima da preparare, io amo il grana che si fonde durante la cottura mmmm!!! Si sta a dieta ma con gusto!!

INGREDIENTI:

500 g di straccetti di manzo

rucola q.b.

100 g di grana a scaglie

olio evo q.b.

sale pepe q.b.

PROCEDIMENTO:

In una padella cuocere gli straccetti con un filo d’olio evo, salare e pepare e a fine cottura aggiungere un pugno di rucola e le scaglie di grana, amalgamare bene e spegnere il fuoco.

Servire caldi:

INGREDIENTI:

PER LA FROLLA :

250 g di farina 00

125 g di burro

70 g di zucchero a velo

1 tuorlo

1 uovo intero

buccia di un’arancia

PER IL RIPIENO:

marmellata di pere q.b.

noci q.b.

PROCEDIMENTO:

Preparare la pasta frolla: impastare il burro con lo zucchero, la buccia d’arancia, le uova e metà della farina, far amalgamare un pò e aggiungere la restante farina. Far riposare l’impasto 1 ora in frigo.

Trascorso questo tempo, stendere la pasta e ricavare tanti dischetti tondi, farcirli con un cucchiaino di marmellata di pere e un gheriglio di noce, chiudere a metà formando una mezzaluna.

Sistemare i biscotti sulla leccarda del forno e infornarli a 180° per 20 minuti circa.

Farli raffreddare e cospargerli con zucchero a velo.

Eccoli pronti: