Budino allo zafferano

Era da un pò che avevo addocchiato la ricetta del budino allo zafferano, trovata dal favoloso sito di ricette sarde http://www.ricettedisardegna.it/budino-allo-zafferano/ Non mi decidevo a farlo, pensando che potesse non esser tanto apprezzato. Mi sono decisa per Pasqua, preparando questo budino in mini-porzioni da mettere in un bel vassoio di dolci misti. E mi sbagliavo: è stato apprezzato 🙂 La … Continue reading

Zippulas -zeppole sarde- di patate

zeppole sarde

Le zippulas -zeppole sarde- di patate sono un altro dolce carnevalesco tipico sardo, che si donano alle mascherine che suonano i campanelli delle case o durante le feste carnevalesche. Si presenta in diverse varietà: alcuni fanno solo la ricetta base, composta praticamente da farina arance uova e filu e ferru; ma, nella maggior parte dei casi, a questa si aggiungono … Continue reading

Malloreddus fatti in casa

Malloreddus fatti in casa

Questo fine settimana mi sono cimentata in due belle ricette sarde: una è quella dei malloreddus fatti in casa. Con l’aiuto della mia nuova e favolosa impastatrice, la fatica si è nettamente ridotta ed il risultato è effettivamente ottimo! Avrei voluto farli alla campidanese, ma mi sono resa conto di non aver salsiccia .. stranissimo, di solito ne ho sempre … Continue reading

Stuzzichini salati

stuzzichini salati

Questo è uno dei piatti di stuzzichini salati preparato con l’ausilio di Cry 🙂 Come mi capita sempre per le feste, non sono riuscita ad effettuare le fotografie di quanto preparato (dopo tanta fatica, mi perdo in una fotografia 🙁 ). Sono riuscita a recuperare solo questa, dove ci sono 4 tipi di stuzzichini salati: – stuzzichini al parmigiano grattugiato … Continue reading

Tortino di riso allo zafferano e speck

Tortino di riso allo zafferano e speck

In Sardegna abbiamo ancora temperature diurne semi-estive, ma è inutile: ho voglia di preparare qualcosa al forno eh eh. Ecco quindi il tortino di riso allo zafferano e speck, dove lo zafferano è sciolto in una delicata salsa molto simile alla besciamella. Buonissimo, provatelo 🙂 INGREDIENTI per 4 persone Per la salsa – 400 ml di latte – 30 gr … Continue reading