Ciambelline sarde: con o senza marmellata?

Ciambelline sarde: con o senza marmellata? Bel dilemma … per accontentare un pò tutti, ne ho preparato 3 versioni (dalla stessa base): con la marmellata per mio marito, senza nulla per mio figlio e con un poco di zucchero sopra per me e mia madre 🙂 Voi quale preferite? Provatele! INGREDIENTI: – 500 gr di farina – 150 gr di … Continue reading

Torta genoise con lemon curd ricoperta da ganache al cioccolato fondente

Ecco che, con un pò di ritardo, riesco a postare la ricetta della torta che mi sono auto-preparata per il mio compleanno, ovvero la torta genoise con lemon curd ricoperta da ganache al cioccolato fondente. Non ho avuto voglia di prepararmi le decorazioni in pasta di zucchero .. avrei dovuto organizzare prima la preparazione della torta ed invece, come spesso … Continue reading

Muffins con crema alla nutella e mascarpone

muffin con crema alla nutella e mascarpone

ecco i muffins con crema alla nutella e mascarpone: Una ricettina veloce veloce per utilizzare una confezione di mascarpone prima che scade, con l’aggiunta della nutella diventa una golositĂ  estrema 🙂 La preparazione è semplice e veloce. Io ho preparato l’impasto con la planetaria ma vien benissimo anche a manina 🙂 L’impasto è il medesimo dei cardinali per cui serviranno: … Continue reading

Torta con crema alle nocciole e caffè

torta con crema alle nocciole e caffè

Ogni compleanno è il test per una nuova torta. Ed ecco quindi quella per mamma, la torta con crema alle nocciole caffè, crema variante della crema al cioccolato fondente: anzichè il cacao ho aggiunto circa 25 gr di caffè solubile. L’impasto della torta è lo stesso usato  per i cardinali: sofficissimo e profumato! INGREDIENTI per una tortiera da 26 per … Continue reading

I cardinali – cardinales-

i cardinali

I cardinali – in sardo cardinales- sono un tipico dolce sardo, presente di solito per ogni ricorrenza festiva. Non possono mancare sui vassoi di dolci sardi, accompagnati da amaretti o piricchittus. In alcuni paesi si sta perdendo l’usanza, ma per i matrimoni si usa invitare i vicini di casa nei giorni successivi alle nozze, presentandogli un buon caffè e degli … Continue reading