La besciamella: ricetta base

La besciamella: ricetta base è una salsa di origine francese, che si crea dal roux ovvero da un composto di burro e farina cotti. E’ una salsa base per molti piatti utilizzata soprattutto,oltre che in Francia, in Italia e in Inghilterra. INGREDIENTI – 50 gr di burro – 50 gr di farina – 500 ml di latte – sale – noce … Continue reading

Malloreddus fatti in casa

Malloreddus fatti in casa

Questo fine settimana mi sono cimentata in due belle ricette sarde: una è quella dei malloreddus fatti in casa. Con l’aiuto della mia nuova e favolosa impastatrice, la fatica si è nettamente ridotta ed il risultato è effettivamente ottimo! Avrei voluto farli alla campidanese, ma mi sono resa conto di non aver salsiccia .. stranissimo, di solito ne ho sempre … Continue reading

Anguriotti

anguriotti

Gli anguriotti hanno avuto un successone per il secondo compleanno di mio figlio, ovvero l’anno scorso, prendendo spunto da una ricetta pubblicata su Cookaround. Mi sono resa conto che l’articolo pubblicato allora era piuttosto scarno .. era uno dei primi pubblicati. Eccomi quindi a riproporvi meglio la ricetta, seppur la forma non mi sia venuta molto bene 🙁 INGREDIENTI – … Continue reading

Croissant salati e croccanti

cornetti salati

Questi croissant salati e croccanti sembravano proprio i salatini che compri al supermercato! Io li ho preparati la prima volta per il secondo compleanno di Cristian ed hanno riscosso un vero successo, ancor più se accompagnati con un formaggio spalmabile! INGREDIENTI: – 250 gr di farina 00 – 250 gr di farina manitoba – 200 gr di acqua – 50 … Continue reading

Pasta e patate gratinate

pasta e patate gratinate

In queste giornate di freddo, niente di meglio che dei bei cibi caldi come, per esempio, la pasta e patate gratinate: non è sicuramente un piatto molto leggero, ma qualche volta ci vuole proprio 🙂 INGREDIENTI per 4 persone – 6 patate – 1/2 cipolla – 200 gr di pancetta affumicata – olio extra-vergine di oliva – sale – acqua … Continue reading