Zippulas -zeppole sarde- di patate

zeppole sarde

Le zippulas -zeppole sarde- di patate sono un altro dolce carnevalesco tipico sardo, che si donano alle mascherine che suonano i campanelli delle case o durante le feste carnevalesche. Si presenta in diverse varietà: alcuni fanno solo la ricetta base, composta praticamente da farina arance uova e filu e ferru; ma, nella maggior parte dei casi, a questa si aggiungono … Continue reading

Pasta e patate gratinate

pasta e patate gratinate

In queste giornate di freddo, niente di meglio che dei bei cibi caldi come, per esempio, la pasta e patate gratinate: non è sicuramente un piatto molto leggero, ma qualche volta ci vuole proprio 🙂 INGREDIENTI per 4 persone – 6 patate – 1/2 cipolla – 200 gr di pancetta affumicata – olio extra-vergine di oliva – sale – acqua … Continue reading

Tortino di patate con ricotta

Il tortino di patate con ricotta è un’altra variante di questo splendido piatto, che puoi trasformare e creare come più ti piace INGREDIENTI – 1 kg di patate – 1 etto di ricotta – 1 etto di pancetta affumicata a cubetti – 1 uovo – sale – noce moscata – parmigiano reggiano PREPARAZIONE Far bollire le patate in abbondante acqua … Continue reading

Patate rosolate in padella

patate rosolate

Le patate rosolate in padella sono veramente semplici da prepare, con pochissimi ingredienti ma con tempi di cottura un pò eIevati: almeno un’ oretta! Non sto nemmeno  a farvi I’ eIenco puntato degli ingredienti perchè vi bastano, per 4 persone, 800  gr di patate, oIio, sale e rosmarino. Come procedere? Prima di tutto peIate Ie patate, lavatele in acqua corrente … Continue reading