Torta con crema alle nocciole e caffè

torta con crema alle nocciole e caffè

Ogni compleanno è il test per una nuova torta. Ed ecco quindi quella per mamma, la torta con crema alle nocciole caffè, crema variante della crema al cioccolato fondente: anzichè il cacao ho aggiunto circa 25 gr di caffè solubile. L’impasto della torta è lo stesso usato  per i cardinali: sofficissimo e profumato! INGREDIENTI per una tortiera da 26 per … Continue reading

Torta soffice al limone

Certo che è una bella fortuna avere la pianta di limoni in casa! E così ecco che di tanto in tanto ci prepariamo una bella torta soffice al limone, la cui ricetta prende spunto da questo sito. Però non faccio mai la foto … in un modo o nell’altro, finisco per dimenticarmene ufffffffff. INGREDIENTI – 3 limoni – 300 gr … Continue reading

Croissant salati e croccanti

cornetti salati

Questi croissant salati e croccanti sembravano proprio i salatini che compri al supermercato! Io li ho preparati la prima volta per il secondo compleanno di Cristian ed hanno riscosso un vero successo, ancor più se accompagnati con un formaggio spalmabile! INGREDIENTI: – 250 gr di farina 00 – 250 gr di farina manitoba – 200 gr di acqua – 50 … Continue reading

Pane con la biga

pane con la biga

Ecco la mia prima prova di pane fatto con la biga: ho ancora mooolto da imparare e su cui lavorare, soprattutto sill’alveolatura, ma fare questo pane da sempre le sue soddisfazioni 🙂 Ho letto numerosi articoli su come fare la biga o il lievito madre, che ancora non mi sono decisa a provare. Ecco quindi quella che ho sperimentato INGREDIENTI … Continue reading

Il mio panettone di Natale

Ecco il panettone per Natale … scrivo il post prima di assaggiarlo quindi speriamo vada tutto bene 🙂 E TANTISSIMI AUGURONI A TUTTI VOI INGREDIENTI – 700 gr di farina per metà 00 e per metà manitoba – 50 gr di lievito – 5 uova – 200 gr di burro – 200 gr di zucchero – 1 cucchiaino di sale … Continue reading