Zippulas -zeppole sarde- di patate

zeppole sarde

Le zippulas -zeppole sarde- di patate sono un altro dolce carnevalesco tipico sardo, che si donano alle mascherine che suonano i campanelli delle case o durante le feste carnevalesche. Si presenta in diverse varietà: alcuni fanno solo la ricetta base, composta praticamente da farina arance uova e filu e ferru; ma, nella maggior parte dei casi, a questa si aggiungono … Continue reading

Pane con la ricotta

Pane con la ricotta

Il pane con la ricotta è tipico della Sardegna: croccante fuori e soffice all’interno, ottimo anche per una merendina 🙂 INGREDIENTI per 500 gr di ricotta – 350 gr di semola rimacinata (o farina fiore) – 10 gr di lievito di birra – acqua – sale, circa 8 gr – 500 gr di ricotta PREPARAZIONE Il pane con ricotta si … Continue reading

Croissant salati e croccanti

cornetti salati

Questi croissant salati e croccanti sembravano proprio i salatini che compri al supermercato! Io li ho preparati la prima volta per il secondo compleanno di Cristian ed hanno riscosso un vero successo, ancor più se accompagnati con un formaggio spalmabile! INGREDIENTI: – 250 gr di farina 00 – 250 gr di farina manitoba – 200 gr di acqua – 50 … Continue reading

Rotolo di pasta pizza ai salumi

Ma quanto è gustoso il rotolo di pasta pizza ai salumi, aromatizzato al rosmarino ??!!  Tagliato come girelline, si presenta perfetto per una cenetta finger food e come sfizioso stuzzichino. Quindi … che aspettate a provarlo? 🙂 Ecco la ricetta INGREDIENTI per ½ Kg di impasto: –          500 gr di farina 00 –          ½ cubetto di lievito di birra –          … Continue reading