Crema Pasticcera al limone

E finalmente ho una foto della mia crema pasticcera al limone! La crema pasticcera può essere utilizzata in tantissimi dolci e può anche essere consumata al cucchiaio, per cui è una ricetta base nella pasticceria. Ecco una serie di ricette in cui io l’ho usata (scusate per le immagini, alcuni post sono molto vecchi con relative foto schifose J) Bignè … Continue reading

Crema al cioccolato fondente

crema al cioccolato fondente

Ho trovato la ricetta della crema al cioccolato fondente su Cookaround e, dopo aver letto alcuni post, ho provato a realizzarla! La prossima volta devo frullare ancor di più le nocciole tritate! INGREDIENTI – 60 gr di nocciole tritata – 50 gr di zucchero o 30 gr di fruttosio (qua dovete andare un pò a gusto, a me piace amarognola) … Continue reading

La besciamella: ricetta base

La besciamella: ricetta base è una salsa di origine francese, che si crea dal roux ovvero da un composto di burro e farina cotti. E’ una salsa base per molti piatti utilizzata soprattutto,oltre che in Francia, in Italia e in Inghilterra. INGREDIENTI – 50 gr di burro – 50 gr di farina – 500 ml di latte – sale – noce … Continue reading

Malloreddus fatti in casa

Malloreddus fatti in casa

Questo fine settimana mi sono cimentata in due belle ricette sarde: una è quella dei malloreddus fatti in casa. Con l’aiuto della mia nuova e favolosa impastatrice, la fatica si è nettamente ridotta ed il risultato è effettivamente ottimo! Avrei voluto farli alla campidanese, ma mi sono resa conto di non aver salsiccia .. stranissimo, di solito ne ho sempre … Continue reading