Pasta e patate gratinate

pasta e patate gratinate

In queste giornate di freddo, niente di meglio che dei bei cibi caldi come, per esempio, la pasta e patate gratinate: non è sicuramente un piatto molto leggero, ma qualche volta ci vuole proprio 🙂 INGREDIENTI per 4 persone – 6 patate – 1/2 cipolla – 200 gr di pancetta affumicata – olio extra-vergine di oliva – sale – acqua … Continue reading

Tortino di riso allo zafferano e speck

Tortino di riso allo zafferano e speck

In Sardegna abbiamo ancora temperature diurne semi-estive, ma è inutile: ho voglia di preparare qualcosa al forno eh eh. Ecco quindi il tortino di riso allo zafferano e speck, dove lo zafferano è sciolto in una delicata salsa molto simile alla besciamella. Buonissimo, provatelo 🙂 INGREDIENTI per 4 persone Per la salsa – 400 ml di latte – 30 gr … Continue reading

Pasta gratinata

pasta gratinata

Credo che ognuno di noi abbia una, se non più, versione diversa di pasta gratinata, spesso fatta dagli avanzi. Ecco quella che ho preparato ieri: INGREDIENTI per 5 persone – 300 gr di pasta – ragu di carne – 500 ml di besciamella – 100 gr di pancetta affumicata al mirto – 70 gr di parmigiano grattugiato – due manciate … Continue reading

Spaghetti aromatizzati

spaghetti aromatizzati

Ricetta fresca, facile da fare e tanto saporita: spaghetti aromatizzati! Un mix di aromi che delizieranno il vostro pasto 🙂 INGREDIENTI per 3 persone: – olio di oliva – 3 foglie di basilico – una manciata di aghi di rosmarino – due cucchiaini di aglio e prezzemolo – 3 cucchiai di pane grattugiato – un pomodoro secco – peperonicino frantumato, … Continue reading

Pasta gratinata con salsa allo zafferano

Pasta gratinata con salsa allo zafferano

Quante varietà sulla pasta gratinata … ed eccone una nuova (qua trovate un’altra variante) , fatta con una salsa allo zafferano molto simile alla classica besciamella. INGREDIENTI per 4 persone per la salsa – 400 ml di latte – 30 gr di burro – 50 gr di farina – 100 gr di parmigiano grattugiato – un pizzico di sale – 1 … Continue reading