Tortino di riso allo zafferano e speck

Tortino di riso allo zafferano e speck

In Sardegna abbiamo ancora temperature diurne semi-estive, ma è inutile: ho voglia di preparare qualcosa al forno eh eh. Ecco quindi il tortino di riso allo zafferano e speck, dove lo zafferano è sciolto in una delicata salsa molto simile alla besciamella. Buonissimo, provatelo 🙂 INGREDIENTI per 4 persone Per la salsa – 400 ml di latte – 30 gr … Continue reading

Plumcake salato con pancetta e cipolla

plumcake salato con pancetta e cipolla

Era da qualche giorno che pensavo e ripensavo a questo plumcake salato, e finalmente l’ho fatto! Per l’esattezza, ho preparato il plumcake salato con pancetta e cipolla. Questa è una ricetta molto malleabile perchè, partendo da una ricetta base, si possono fare tantissime varianti, a seconda dei propri gusti. La prossima volta lo farò con tonno, capperi e olive 🙂 … Continue reading

Frittata piselli pancetta

frittata di piselli e pancetta

la frittata piselli pancetta l’ho sempre vista fare da mia mamma perchè lei adora i piselli. E’ una ricetta molto semplice, perfetta come antipasto ma non da meno per una cena fredda. INGREDIENTI – trito di prezzemolo e cipolla – 100 gr di pancetta – 400 gr di piselli, noi abbiamo usato quelli surgelati – 3 uova – un pizzico … Continue reading

Pasta gratinata con salsa allo zafferano

Pasta gratinata con salsa allo zafferano

Quante varietà sulla pasta gratinata … ed eccone una nuova (qua trovate un’altra variante) , fatta con una salsa allo zafferano molto simile alla classica besciamella. INGREDIENTI per 4 persone per la salsa – 400 ml di latte – 30 gr di burro – 50 gr di farina – 100 gr di parmigiano grattugiato – un pizzico di sale – 1 … Continue reading

Spaghetti piccanti con gamberetti e pomodirini

Spaghetti piccanti con gamberetti e pomodirini

con gli Spaghetti piccanti con gamberetti e pomodirini ho esagerato con il peperoncino, ma mio marito ha apprezzato  … la sua bocca sopporta il piccante molto più della mia 🙂 INGREDIENTI per 3 persone –          2 teste di aglio –          Un filo di olio extra-vergine di oliva –          4/5 pomodorini ciliegina –          Un pizzico di sale –          Peperoncino secco –          … Continue reading