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Torta soffice mandorle e cioccolato

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Torta soffice mandorle e cioccolato la mia proposta per oggi. Avevo voglia di sentire in casa profumo di torta e avevo voglia di una torta soffice e umida   ma doveva essere semplice senza inutili complicazioni. Cosi’ ho versato tutti gli ingredienti in una ciotola e via, pronta in pochi minuti e senza sporcare mille utensili proprio come piace a me: massimo risultato con minimo sforzo ;D Se anche voi siete della mia ide provatela. Vi spiego come prepararla

Ingredienti per 8/10 porzioni:

  • 300 g di farina
  • 120 g di zucchero
  • 50 g di burro a temperatura ambiente
  • 2 uova
  • 150 g di yogurt bianco
  • 50 g di cioccolato fondente tritato grossolanamente
  • 15 g di mandorle non pelate leggermente tostate
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
  • poco latte se necessario


Preriscaldare il forno a 180 gradi.

Versare tutti gli ingredienti (tranne il cioccolato e le mandorle) in una ciotola e lavorare brevemente con le frusta a bassa velocita’. Se l’impasto risultasse troppo asciutto aggiungere poco latte.

Versare nell’impasto il cioccolato e le mandorle tritate grossolanamente quindi mescolare a mano con una spatola.

Versare l’impasto in una tortiera da 22 cm di diametro foderata di carta forno inumidita e strizzata.

Cuocere in forno per 35 minuti circa (verificare la cottura introducendo nella torta uno stecco che estratto deve restare asciutto)

Sfornare la torta e lasciarla raffreddare prima di tagliarla e servirla.

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