Domenica sera e nessuna voglia di cucinare. Così anche ieri sera sono ricorsa alla pasta sfoglia per risolvere velocemente e con gusto la cena. Un’insalatina di contorno e il gioco è fatto

Per preparare la “Torta ai funghi” occorrono:

1 rotolo di pasta sfoglia

funghi misti freschi o surgelati

prosciutto (io ho usato un prosciutto crudo affumicato)

mozzarella grattugiata

olio extra vergine, aglio, prezzemolo, sale

Mentre il forno si scalda a 200° cuocete brevemente i funghi in padella con olio aglio e prezzemolo tritato. Stendete la sfoglia in una teglia foderata di carta forno, adagiatevi le fette di prosciutto crudo poi i funghi e infine la mozzarella. Infornate fino a doratura della pasta sfoglia e servite calda o tiepida.

Bon appétit

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