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Posts Tagged ‘olio extra vergine’

Pasta alle melanzane nel cartoccio

  Pasta alle melanzane nel cartoccio una vera bonta’ un primo che profuma d’estate. Le melanzane non sono fritte ma solo insaporite nel condimento cosi’ questo piatto non risulta pesante. Vi spiego come si prepara.Ingredienti per 4 persone: 300 g di melanzana 1 piccola cipolla 2 cucchiai di pesto 1 cucchiaio di olio extravergine 40 […] Read more…

Zuppa di farro con ceci

  Zuppa di farro con ceci un’ottimo piatto unico. Fra tutti i legumi i miei preferiti sono loro, i ceci, e per fortuna anche il resto della famiglia li apprezza particolarmente.  Cosi’ quando ho tempo li cuoccio io (e che profumino in casa!) con la mia cara vecchia pentola a pressione. Se invece sono di […] Read more…

Ceci rucola e pomodorini

  Ceci rucola e pomodorini,  una ricettina facile facile che si porta in tavola in men che non si dica. La rucola regala ai ceci quell’aroma piccantino e i pomodorini aggiungono freschezza al piatto. I ceci con rucola e pomodorini sono ottimi come secondo ma io li ho serviti anche come antipasto. Vi spiego come […] Read more…

Rolatine di pollo al pesto – facili e sfiziose

Rolatine di pollo al pesto  – facili e sfiziose un secondo piatto davvero sfizioso dal sapore delicato che non smetteresti di mangiare. Si preparano in 15 minuti  con pochi semplici ingredienti e accompagnati da una fresca insalata mista soddisfano senza appesantire. Ingredienti per 4 persone:4 fettine di petto di pollo da 100 g l’una circa2 cucchiai […] Read more…

Gnocchetti alla rucola

        Gnocchetti alla rucola, un primo piatto originale e sfizioso che vi regalera’ grandi soddisfazioni. Potrete prepararli per un goloso pranzo in famiglia (i miei bambini mi fanno le feste quando li porto in tavola) o quando si hanno invitati che si desidera stupire . Si preparano in pochi minuti e con […] Read more…

Zucchine in carpione light

  E’ con le zucchine in carpione light che torno da voi dopo una lunga assenza. Si tratta della versione light di una  delle ricette più cliccate del mio blog le Zucchine in carpione .  Devo dire che pur essendo light non ha molto da invidiare alla ricetta originale ed ovviamente ci guadagna in digeribilità e […] Read more…

Pizza con crescenza

      La  pizza in casa mia, come credo anche in molte delle vostre, si prepara tutte le settimane. Immancabili sono la pizza alla marinara con pomodoro, aglio e origano e la focaccia sottile con tanto olio extra vergine e ben salata a cui a volte aggiungo qualche erba profumata come origano o, il […] Read more…

Crackers con patè di fegato grasso d’oca e gelatina di Picolit

    Vi devo confessare di avere una passione per il patè di fegato grasso di oca così, quando ci concediamo una gita in Francia,  non perdo l’occasione per acquistarne po’.  Non ho bisogno di un evento speciale per soddisfare questo capriccio, ma cerco di godermi al massimo il momento in cui decido di aprire la […] Read more…

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