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Rolatine di pollo al pesto – facili e sfiziose

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Rolatine di pollo al pesto  – facili e sfiziose un secondo piatto davvero sfizioso dal sapore delicato che non smetteresti di mangiare. Si preparano in 15 minuti  con pochi semplici ingredienti e accompagnati da una fresca insalata mista soddisfano senza appesantire.


Ingredienti per 4 persone:

4 fettine di petto di pollo da 100 g l’una circa

2 cucchiai di pesto

50 g di provolone piccante o altro formaggio

100 ml di vino bianco secco

1/2 cucchiaio di olio extra vergine
1/2 cucchiaio di burro

sale e pepe

Battere le fettine di petto di pollo per allargarle e intenerirle.

Salarle e peparle poi distribuire il pesto e spalmarlo su ciascuna fettina.

Aggiungere su ogni fettina un pezzetto di formaggio e arrotolarle. Fermare con uno stuzzicadenti

Scaldare l’olio e il burro in una padella su fuoco vivace. Rosolare le rolatine su tutti i lati. Irrorare con il vino e lasciare sfumare qualche istante. Incoperchiare e portare a cottura.

Servire le Rolatine di  pollo al pesto ben calde irrorate con il loro  sugo di cottura.

 

 

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2 Comments on Rolatine di pollo al pesto – facili e sfiziose

  1. Giulietta
    8 agosto 2014 at 18:24 (5 anni ago)

    MERAVIGLIOSE! Squsite 🙂

  2. ioeloro
    8 agosto 2014 at 18:31 (5 anni ago)

    Grazie! =D