Crea sito

Ratatouille nel barattolo

Qualche sera fa guardando un programma di Simone Rugiati gli ho sentito suggerire un modo particolare per preparare e presentare la ratatouille. Visto che si tratta di un piatto che a me piace molto l’ho provata e devo dire che il risultato è stato eccellente.

Con questa ricetta partecipo al contest di Le ricette di Tina

 

Per preparare la “Ratatouille in barattolo” occorrono: 

1 melanzana

3 piccole zucchine sode (io preferisco quelle dei contadini che non contengono troppa acqua e semi)

2 uova

farina

1 gambo di sedano bianco e le sue foglie tenere

1 carota

1 piccola cipolla bianca

un’erba a scelta (io il timo)

sale

olio extra vergine

olio per friggere

e naturalmente il barattolo 😀

Mondate e affettate la melanzana e le zucchine poi infarinatele, passatele nelle uova sbattute e friggetele in olio caldo. Scolatele su carta assorbente e tenetele da parte

Preparate un soffritto con il sedano e le sue fogli, la carota e la cipolla tagliati a pezzetti, cuocendoli in olio extravergine e insaporendo con l’erba scelta. Aggiustate di sale e versate poca passata di pomodoro. Cuocete tutto brevemente.

Nel barattolo mettete le verdure fritte e il sugo alternandoli a strati. Chiudete il barattolo e ponetelo in un tegame con acqua molto calda ma non bollente su fuoco basso per circa 10 minuti. Servite la ratatouille calda o tiepida.

Bon appétit

 

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Be Sociable, Share!

7 Comments on Ratatouille nel barattolo

  1. lucy
    22 ottobre 2011 at 10:45 (6 anni ago)

    simpatica la presentazione e il contorno è sempre ottimo!

  2. Artù
    22 ottobre 2011 at 11:08 (6 anni ago)

    Deve avere un sapore stupendo…..mi intriga questa idea di servire molto originale!!!

  3. Elena
    22 ottobre 2011 at 15:02 (6 anni ago)

    bella ricetta… e presentazione stupenda!!

  4. lacucinadivane
    23 ottobre 2011 at 20:58 (6 anni ago)

    davvero buona…è vero!!!anche io spesso guardo quella trasmissione^_*!!un bacione e buona serata!!!

  5. Le Ricette di Tina
    24 ottobre 2011 at 08:30 (6 anni ago)

    Che idea simpatica tesoro grazie mille..aggiunta..buona settimana

  6. Mirta
    25 ottobre 2011 at 10:29 (6 anni ago)

    Anch’io la guardo spesso quella trasmissione…bellissima idea,me la segno e la provo a preparare..ciao :))

  7. sara
    28 ottobre 2011 at 11:52 (6 anni ago)

    a prescindere dal barattolo, mi sembra molto buona la tua ricetta. complimenti!