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Patate in cocotte – saporite, filanti e light

  Patate in cocotte – saporite, filanti e light questo e’ l’antipasto che vi offro oggi. Pochi semplici ingredienti per un gusto che stuzzica l’appetito senza pesare sulle calorie. I grassi infatti sono molto contenuti anche grazie all’impiego della mozzarella light. Vi ho incuriosito? Vi spiego come preparare questa delizia.Ingredienti per 4 persone:200 g di […] Read more…

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Torta soffice mandorle e cioccolato

  Torta soffice mandorle e cioccolato la mia proposta per oggi. Avevo voglia di sentire in casa profumo di torta e avevo voglia di una torta soffice e umida   ma doveva essere semplice senza inutili complicazioni. Cosi’ ho versato tutti gli ingredienti in una ciotola e via, pronta in pochi minuti e senza sporcare mille […] Read more…

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Spaghetti integrali ricotta e noci

  Spaghetti integrali ricotta e noci e’ il piatto di pasta che vi propongo oggi. E’ da poco tempo che ho imparato ad apprezzare la pasta integrale ed ecco che naturalmente voglio condividere con voi le ricette che più’ mi piacciono e che hanno ottenuto maggiore successo in famiglia. Devo pero’ ammettere che la mia […] Read more…

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Pasta alle melanzane nel cartoccio

  Pasta alle melanzane nel cartoccio una vera bonta’ un primo che profuma d’estate. Le melanzane non sono fritte ma solo insaporite nel condimento cosi’ questo piatto non risulta pesante. Vi spiego come si prepara.Ingredienti per 4 persone: 300 g di melanzana 1 piccola cipolla 2 cucchiai di pesto 1 cucchiaio di olio extravergine 40 […] Read more…

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Zuppa di farro con ceci

  Zuppa di farro con ceci un’ottimo piatto unico. Fra tutti i legumi i miei preferiti sono loro, i ceci, e per fortuna anche il resto della famiglia li apprezza particolarmente.  Cosi’ quando ho tempo li cuoccio io (e che profumino in casa!) con la mia cara vecchia pentola a pressione. Se invece sono di […] Read more…

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Insalata di fagiolini con salsa allo yogurt e nocciole

Insalata di fagiolini con salsa allo yogurt e nocciole,  un modo davvero piacevole per portare a tavola  i fagiolini. La preparazione non richiede grandi attrezzature ne’ ingredienti particolari e pur trattandosi di una ricetta originale  risulta gradita a tutti.  L’accostamento delle nocciole alla senape è decisamente stuzzicante, mentre lo yogurt aggiunge una nota leggermente acidula […] Read more…

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Marmellata di melone pistacchio e fiori d’arancio

  Marmellata di melone pistacchio e  fiori d’arancio  e’  la più’ recente delle marmellate di mia creazione ed è buonissima assaporata su una bella fetta di pane morbido e bene imburrato ma anche su una semplice fetta biscottata accompagnata da una tazza di tè . Ho scoperto il piacere di preparare le marmellate e le […] Read more…

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Ceci rucola e pomodorini

  Ceci rucola e pomodorini,  una ricettina facile facile che si porta in tavola in men che non si dica. La rucola regala ai ceci quell’aroma piccantino e i pomodorini aggiungono freschezza al piatto. I ceci con rucola e pomodorini sono ottimi come secondo ma io li ho serviti anche come antipasto. Vi spiego come […] Read more…

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Savoiardi fatti in casa

  Savoiardi fatti in casa, posso senz’altro affermare che si tratta dei miei biscotti preferiti ma anche il mio Tatino (detto Bimbosauro per la sua sconfinata passione per i dinosauri) li preferisce a tutti gli altri biscotti.  Questi savoiardi sono cosi’ morbidi che non c’e’ paragone con quelli acquistati confezionati e sono cosi’ semplici da […] Read more…

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Risotto al pomodoro – cremoso e saporito

    Risotto al pomodoro. – cremoso e saporito,  e’ un primo piatto classico e di semplicissima realizzazione. Il grande vantaggio di questo Risotto al pomodoro sta sia nel comodo metodo di cottura, che non richiede continui rabbocchi di brodo, sia nel sicuro gradimento che sempre incontra. Infatti nella sua semplicita’ e’ adatto a tutte […] Read more…

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