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Archive of ‘Verdure’ category

Piselli alla francese

Ed ecco a voi ancora una ricetta presa dal libro di ricette della Petronilla (apparteneva alla mia Mamma e me lo ha regalato dopo che le ho fatto il filo per un bel po’ :)). A dire il vero la ricetta l’ho riscoperta grazie all’altra mia musa ispiratrice e cioè Nigella Lawson. Io ho adattato […] Read more…

Polpette di zucchine e ceci

Questa ricetta l’ho trovata su una rivista e anche se non ho particolare fiducia sulla riuscita delle ricette pubblicate sulle riviste, ho voluto provarla… e udite udite è venuta benissimo! E’ un piatto indiano… credo , vista la presenza di spezie indiane… 🙂 Non lasciatevi spaventare dal lungo elenco di ingredienti: vale la pena provarla!! […] Read more…

Uova e asparagi con riso e sale nero di Cipro

Ah le mie adorate uova! Oggi un piattino semplicissimo da gustare in questa stagione ancora ricca di asparagi. Per preparare le “Uova e asparagi con riso e sale nero di Cipro” occorrono: 2 uova per personana 3 cucchiai di riso al burro e parmigiano per persona Asparagi Burro Sale nero di Cipro Mondate, lavate e cuocete […] Read more…

Piselli cremosi

  Con questa ricetta partecipo  alla raccolta “L’ingrediente del mese” Ricettina semplicissima ma ottima per accompagnare qualsiasi secondo. A dire il vero a noi piace anche fredda spalmata su crostini di pane. Grazie a Nigella Lawson per averla diffusa!! Condivido il suo motto “Massimo risultato con il minimo sforzo”. Io In questo caso ho abbinato […] Read more…

Ruote & Zucchine da strapazzo

Quando arriva la primavera uno dei piatti che più mi ricorda l’infanzia, il ritorno a casa da scuola nell’aria tiepida e tersa, è proprio questo. Certo il tipo di pasta usato non erano le ruote  (mia mamma l’ha sempre preparato con le penne rigate) ma il sapore del condimento è esattamente quello. Voglio condividere il […] Read more…

Flan di carciofi con fondue e Brie dorato

  Flan di carciofi con fondue e brie dorato Per il flan di carciofi Ingredienti: 5 carciofi 1/2 cipolla 2 cucchiai di olio extra vergine 1 uovo intero 100 ml di panna 1 cucchiaio di parmigiano prezzemolo Per prima cosa mondiamo i carciofi e li tagliamo in fettine sottili. In una padella scaldiamo l’olio e […] Read more…

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