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Archive of ‘Verdure’ category

Insalata di fagiolini con salsa allo yogurt e nocciole

Insalata di fagiolini con salsa allo yogurt e nocciole,  un modo davvero piacevole per portare a tavola  i fagiolini. La preparazione non richiede grandi attrezzature ne’ ingredienti particolari e pur trattandosi di una ricetta originale  risulta gradita a tutti.  L’accostamento delle nocciole alla senape è decisamente stuzzicante, mentre lo yogurt aggiunge una nota leggermente acidula […] Read more…

Pasta al pomodoro con friggitelli

  Pasta al pomodoro con friggitelli, e’ il primo piatto che metto a tavola quasi tutti i mercoledì in estate. Infatti il mercoledì c’e’ un fornitissimo mercato proprio dietro l’angolo di casa e ne approfitto, anche perchè ormai tutti si aspettano di trovare questo piatto in tavola e grande è la delusione se a volte […] Read more…

Gnocchetti alla rucola

        Gnocchetti alla rucola, un primo piatto originale e sfizioso che vi regalera’ grandi soddisfazioni. Potrete prepararli per un goloso pranzo in famiglia (i miei bambini mi fanno le feste quando li porto in tavola) o quando si hanno invitati che si desidera stupire . Si preparano in pochi minuti e con […] Read more…

Insalata di spinaci baby, brie, sesamo e pesche

    L’insalata di spinaci baby, brie sesamo e pesche offre una varietà di sapori che sorprendono e conquistano. Fresca e aromatica delizia il palato anche se si è a dieta. Adatta ad un aperitivo o  come antipasto è perfetta come piatto unico accompagnata da pane fragrante.  Adatta in ogni stagione e occasione risulta perfetta […] Read more…

Zucchine in carpione light

  E’ con le zucchine in carpione light che torno da voi dopo una lunga assenza. Si tratta della versione light di una  delle ricette più cliccate del mio blog le Zucchine in carpione .  Devo dire che pur essendo light non ha molto da invidiare alla ricetta originale ed ovviamente ci guadagna in digeribilità e […] Read more…

Pomodori secchi sott’olio

    I pomodori secchi sott’olio sono un ottimo antipasto ma si prestano anche ad altri utilizzi in cucina. Vanno benissimo come contorno a formaggi stagionati, sono favolosi nel panino, molto stuzzicanti in un’insalata tagliati a pezzetti e naturalmente ad ogni altro utilizzo vi suggerisca la fantasia. Vi propongo la mia ricetta per conservarli a […] Read more…

Peperoni verdi ripieni fritti

  I peperoni verdi ripieni fritti sono eccezionalmente buoni. E’ impossibile descriverne la bontà vi dico solo che quando li preparo la casa profuma tutta. L’unico svantaggio è che per gustarli al meglio bisogna aspettare il giorno dopo. Si perchè solo in questo modo riuscirete a cogliere tutte le sfumature di sapore che sapranno deliziarvi. […] Read more…

Cipolline arrosto

  Dovete sapere che mio marito ha una passione sfrenata per le cipolle. Così, quando trovo lecipolline della misura giusta, non posso fare a meno di acquistarle. Questo è il modo in cui le preparo, un modo tradizionale. Se avete altre idee suggeritemele, aspetto numerosi consigli. per preparare le “Cipolline arrosto”:occorrono 500 gr di cipolline […] Read more…

Antipasto piemontese

Estate tempo di conserve. La più tipica delle conserve piemontesi è quella di verdure che verrà servita come antipasto durante i mesi freddi. Ottima anche come contorno. Con questa ricetta partecipo al contest di “Dolcezze di Nonna Papera” Per preparare l“Antipasto piemontese” occorrono: 1 kg  al netto degli scarti  di : carote, sedano, peperoni, cipolline. […] Read more…

Fagiolini pomodoro e patate in pentola a pressione

Che buoni sono i fagiolini al pomodoro!! Sono ottimi sia caldi che freddi ad accompagnare una mozzarella di bufala o una buona ricotta (io sono fortunata e posso acquistarla da un piccolo produttore locale ed è speciale) oppure, e io qui vado a nozze, due uova rigorosamente bio, al tegamino. Con questa ricetta partecipo al contest […] Read more…

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