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Archive of ‘Verdure’ category

Lonza alle nocciole e biete in agrodolce

Lonza alle nocciole e biete in agrodolce La Lonza alle nocciole e biete in agrodolce è un piatto tanto buono quanto facile. Non richiede grandi doti culinarie per prepararlo ma mentre lo gusti si stampa sul viso un sorrisetto di piacere. Si può dire che la parte più laboriosa è quella di lavare le verdure, […] Read more…

Pasta al cotechino e zucca – saporita e appetitosa

  Pasta al cotechino e zucca – saporita e appetitosa è il piatto di pasta che oggi vi voglio proporre. La pasta diventa voluttuosa avvolta dalla zucca mantovana e insaporita dal cotechino che in questo piatto non risulta affatto pesante ma invita ad affondare ancora la forchetta alla ricerca del boccone perfetto. Una dose generosa […] Read more…

Frittelle di broccoli

Frittelle di broccoli Le frittelle di broccoli sono davvero goduriose! Certo il cibo fritto è sempre buonissimo, ma queste frittelle hanno qualcosa in più. Sarà la crosticina croccante all’esterno che accoglie il  cuore cremoso di broccoli, sarà la loro dolcezza interrotto dal piccante pepe nero. Di sicuro c’è che una tira l’altra. E allora se […] Read more…

Riso e rape – minestra delicata e di poca spesa

  Riso e rape – minestra delicata e di poca spesa Le minestre sono tra i miei primi preferiti e questa è del tutto nuova per me. Non so voi ma io non preparo spesso le rape. Ieri però le ho viste al mercato e, complice il tempo buio e piovoso,  mi è venuta voglia […] Read more…

Pasta fagioli funghi e piselli – buona ed economica

    Pasta fagioli funghi e piselli Oggi vi propongo un primo che fa anche da piatto unico: pasta fagioli funghi e piselli. E’ uno di quei piatti che possono essere inseriti nella categoria del cosi’ detto comfort food. Infatti quando sono presenti fagioli o funghi il cibo e’ vellutato e profumato e regala momenti […] Read more…

Pasta zucchine e pecorino

  Pasta zucchine e pecorino un colorato piatto di pasta decisamente saporito. Tutti gli ingredienti sono di facile reperibilita’ e solitamente li abbiamo gia’ in casa. In questo modo e’ possibile portare a tavola il pranzo in pochi minuti e senza stress. Eccovi la ricetta.Ingredienti per 4 persone: 320 g di pasta 400 g di […] Read more…

Cipolle all’origano

  Cipolle all’origano un contorno semplice e rustico molto gustoso. A me piace abbinarlo ad un ricotta di ottima qualità, pane grosso affettato o croccanti grissini et voila’ si va in tavola.Ingredienti per 4 persone: 4 cipolle bianche 80 g di pangrattato 2 cucchiai di olio extravergine abbondante origano sale Sbollentare per una decina di […] Read more…

Pasta alla zucca

Pasta alla zucca, un primo piatto semplice ma ricco di sapori e diverse consistenze. La dolcezza della zucca e’ messa in risalto dal pepe misto appena macinato, mentre alla sua morbidezza si contrappone la croccantezza dei semi di zucca tostati e salati. Anche se non siamo nel pieno della sua stagione, voglio proporvi questa ricetta […] Read more…

Fagioli cannellini ai peperoni e zucchine

  Fagioli cannellini ai peperoni e zucchine un piatto buonissimo ed economico. Oltre ad essere bello a vedersi ha un sapore che non smetteresti di mangiarlo. Io l’ho portato in tavola come secondo dopo una buona Pasta al pomodoro con friggitelli ,  ma va benissimo anche come antipasto o come contorno. Si prepara in 15 […] Read more…

Pasta alle melanzane nel cartoccio

  Pasta alle melanzane nel cartoccio una vera bonta’ un primo che profuma d’estate. Le melanzane non sono fritte ma solo insaporite nel condimento cosi’ questo piatto non risulta pesante. Vi spiego come si prepara.Ingredienti per 4 persone: 300 g di melanzana 1 piccola cipolla 2 cucchiai di pesto 1 cucchiaio di olio extravergine 40 […] Read more…

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