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Archive of ‘Pasta ripiena’ category

Stelle allo zafferano con tonno

    Le stelle allo zafferano con tonno sono una mia proposta per le prossime feste natalizie in cui un piatto di ottima pasta fatta in casa non può mancare. La loro forma e il loro bellissimo colore giallo subito ci fanno sentire l’atmosfera delle feste. Il ripieno è godurioso con la consisenza di un […] Read more…

Ravioli al cacao

  I ravioli al cacao sono un primo piatto nato dalla mia fantasia. Certo la pasta fresca al cacao non l’ho inventata io ma mi sono molto divertita nel preparare il ripieno e il condimento. Il risultato è un piatto ricco di aromi contrastanti eppure armoniosi. Il dolce della ricotta e del miele di ciliegio […] Read more…

Menù San Valentino: Casunziei alla barbabietola, Cuori di fragola e Macarons allo Cherry

  Domani, lo sappiamo tutti, è San Valentino, ma dato che la mia dolce metà domani lavora fino a tardissimo, ho deciso di anticipare la festa di un paio di giorni. Ho preparato un menù leggero in cui ho però inserito due tipi di dolci. E poi  il mio maritino ed io abbiamo gustato questa romantica cenetta… […] Read more…

Ravioloni di baccalà

   Non preparo molto spesso la pasta ripiena… e dire che ne vado matta. Sarà capitato anche a voi di domandarvi come mai non preparate più spesso le cose che vi piacciono. Per preparare i “Ravioloni di baccalà” occorrono: 350 gr di pasta all’uovo 200 gr di baccalà ammollato e dissalato 200 gr di patate […] Read more…

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