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Archive of ‘Cucinare con i formaggi’ category

Pasta asparagi, taleggio e…

Non sapevo proprio cosa preparare. Nel frigo un po’ di avanzi. Quasi quasi con quegli asparagi già sbollentati ci faccio un piatto di pasta. E li condisco con il taleggio e…       Vi dico solo che si sono ripuliti anche la padella! Per preparare la “Pasta asparagi, taleggio e…” occorrono: Farfalle Asparagi Burro Taleggio Mozzarella (possibilmente “invecchiata” […] Read more…

Crostoni alla salsiccia e crescenza

Sempre domenica ma questa volta è sera. Cenetta veloce e mooolto sfiziosa! Per preparare i “Crostoni alla salsiccia e crescenza”  occorrono: 500 gr di salsiccia toscana o qualunque altro tipo 300 gr di crescenza 12 fette di pane tipo ciabatta pepe Preriscaldare il forno a 200°. In una ciotola mettere la salsiccia privata della pelle, […] Read more…

Flan di carciofi con fondue e Brie dorato

  Flan di carciofi con fondue e brie dorato Per il flan di carciofi Ingredienti: 5 carciofi 1/2 cipolla 2 cucchiai di olio extra vergine 1 uovo intero 100 ml di panna 1 cucchiaio di parmigiano prezzemolo Per prima cosa mondiamo i carciofi e li tagliamo in fettine sottili. In una padella scaldiamo l’olio e […] Read more…

Insalata con pepato siciliano, avocado e citronette al wasabi

Come vi dicevo da noi le insalate sono immancabili. Oggi ho preparato questa per pranzo. Per l’ “Insalata con pepato siciliano, avocado e citronette al wasabi” occorrono: Lattuga (qui da noi si chiama manigotto) solo le foglie più tenere 1/2 avocado ben maturo a testa 100 gr di pepato siciliano a testa 3 pomodori Piccadilly a […] Read more…

Scamorza al timo e peperoncino

Ricettina velocissima? Eccola Per la “Scamorza al timo e peperoncino” occorrono: 1 Scamorza affumicata o bianca 1 rametto di timo un pizzico di peperoncino  Scaldare bene una padella antiaderente. Nel frattempo affettate per il lungo la scamorza alta 1 cm. Cospargete di timo e di peperoncino la padella e adagiate  sopra il formaggio. La fiamma deve essere […] Read more…

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