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Archive of ‘Cucinare con i formaggi’ category

Finocchi alla pizzaiola

 I finocchi alla pizzaiola sono un ottimo secondo che si prepara in pochi minuti. A me i finocchi piacciono cucinati in tutti i modi, ma devo dire che questa ricetta li rende un piattino sfizioso e se poi si toglie il formaggio sono perfetti come contorno 😀 Per preparare i “Finocchi alla pizzaiola” occorrono: finocchi […] Read more…

Flan di zucca al profumo di amaretti con salsa al Taleggio

  Chissà se si è capito che mi piacciono i flan?! Eh sì, li adoro! Sono così facili e regalano moooolta soddisfazione. E con un pizzico di fantasia sono sempre diversi. Io questi li ho serviti come antipasto, ma voi potete servirli come secondo se decidete di farne porzioni più abbondanti. Con questa ricetta partecipo […] Read more…

Timballo di riso alle lenticchie

  C’è stato un periodo in cui dovevo comprare ogni libro di cucina che mi passava sotto gli occhi. Uno di quelli è il libro da cui ho preso questa ricetta. Si chiama “La cucina verde” di Laura e Margherita Landra e racchiude solo ricette vegetariane. Vi assicuro che è una squisitezza, una goduria, un […] Read more…

Gallette di riso vialone nano semi integrale fiocchi di latte e fiori di zucca

  Questa è una di quelle ricette facilissime ma perfette per fare un figurone quando si hanno ospiti!! Per preparare le “Gallette di riso vialone nano semi integrale …” occorrono: 150 gr di Riso Vialone nano semi integrale La Pila 200 gr di fiocchi di latte 100 gr di fiori di zucca 1 cipollotto 50 […] Read more…

Insalata greca light

Premetto che non sono appassionata di cucina light in questo periodo, però c’è stato un tempo in cui tutti i miei piatti erano light. Ho passato tutta la vita a dieta. Ho anche lavorato per una famosa multinazionale della dieta (bellissimo periodo).  E chissà prima o poi vi proporrò alcune delle centinaia di ricette light […] Read more…

Omelette Toma e San Daniele

Tranquille non vi racconto più il mio amore per le uova. La Toma è un formaggio tipico piemontese, il cui gusto è un misto di piccante, amaro e latte. Il tipo che ho usato in questa ricetta è una toma a stagionatura breve caratterizzata da una pasta morbida e ricca di “buchini” che, se osservate […] Read more…

Quiche al San Daniele stracco

Dalla preparazione della Torta Senateur mi è avanzata della pasta sfoglia e siccome una quiche è sempre gradita ecco che cosa ho preparato: da leccarsi i baffi e le dita! Per preparare la “Quiche al San Daniele stracco” occorrono: Pasta sfoglia Prosciutto San Daniele Stracchino allo yogurt Farina per la spianatoia Preriscaldare il  forno a 220°. […] Read more…

Spaghetti ai pomodorini e ricotta

Nel frigo avevo dei pomodorini secchi … troppo pochi da mettere sott’olio… preparo un primo! Il risultato è un condimento dolce e aspro nello stesso tempo… Provatelo! Per preparare gli “Spaghetti ai pomodorini e ricotta” occorrono: 350 gr di spaghetti 150 gr di pomodorini secchi ricotta dura aglio olio extra vergine di oliva sale Mentre […] Read more…

Flan al tonno, zucchine e Philadelpia al profumo di basilico

I flan mi piacciono: mi piace inventarli, mi piace prepararli (così semplici), mi piace ovviamente mangiarli. Regalano sempre grande soddisfazione e quando si hanno invitati i complimenti sono sicuri (e se non ne fanno è perchè rosicano :)). Per preparare i “Flan al tonno, zucchine e Philadelphia al profumo di basilico” occorrono:  1 scatoletta di tonno […] Read more…

Piselli cremosi

  Con questa ricetta partecipo  alla raccolta “L’ingrediente del mese” Ricettina semplicissima ma ottima per accompagnare qualsiasi secondo. A dire il vero a noi piace anche fredda spalmata su crostini di pane. Grazie a Nigella Lawson per averla diffusa!! Condivido il suo motto “Massimo risultato con il minimo sforzo”. Io In questo caso ho abbinato […] Read more…

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