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Archive of ‘Contorni’ category

Pollo al Vermouth

  Oggi vi propongo la ricetta del Pollo al Vermouth, veramente sfizioso, accompagnato da Cavoletti di Bruxelles. Le vacanze sono finite. Quest’anno ce le siamo godute a lungo: due mesi di mare, sole, sabbia. Ritorniamo alle nostre solite occupazioni un po’ spaesati ma con rinnovato entusiasmo. Per preparare il “Pollo sl Vermouth” occorrono: 1 pollo […] Read more…

Zucchine con salsa Mornay

   Che ne dite di un piattino ottimo sia caldo che freddo? Vi offro delle zucchine con salsa Mornay. La salsa Morney è una besciamella arricchita di formaggio e precisamente di emmenthaler. Con questa salsa potete preparare qualsiasi verdura che si presti ad essere passata in forno. Assaggiatele e sentirete che bontà! P.S. Io la […] Read more…

Barbabietole in insalata

Quando preparo le barbabietole in insalata i ricordi mi assalgono. Uno dei più forti risale a quando avevo circa 7 anni: mia mamma le preparava spesso ma non le teneva nel frigorifero perchè non le piaceva trovarle fredde. Le teneva invece in un mobile in cucina, lo stesso in cui conservava l’olio, l’aceto e il […] Read more…

Polpette profumate con patate e carote

  Sono fermamente convinta delle proprietà consolatorie del cibo e se avete un blog di cucina e se cucinare vi convolge totalmente capite bene di cosa parlo. Gli inglesi definiscono alcuni alimenti “confort food”  cibo confortante. Spesso preparo cibi confortanti soprattutto in inverno e il piatto che vi propongo oggi è, come direbbe il Brucaliffo […] Read more…

Carote al latte

Un contorno di carote buonissimo e molto gradito anche dai bambini sempre molto esigenti. Veloce, si prepara in pochi minuti e si accompagna benissimo a carni e formaggi. Per preparare le “Carote al latte” occorrono: 1 chilo di carote pelate e affettate un po’ spesse 1 cucchiaio di burro 2 cucchiai di olio extra vergine 1 […] Read more…

Ratatouille nel barattolo

Qualche sera fa guardando un programma di Simone Rugiati gli ho sentito suggerire un modo particolare per preparare e presentare la ratatouille. Visto che si tratta di un piatto che a me piace molto l’ho provata e devo dire che il risultato è stato eccellente. Con questa ricetta partecipo al contest di Le ricette di Tina   […] Read more…

Melanzane al funghetto

  Le melanzane sono una verdura estremamente versatile. I modi per cucinarle sono infiniti e tutti regalano ottimi risultati. Uno dei più semplici è questo. Preparate così si accompagnano benissimo con qualsiasi pietanza e poi si possono gustare sia calde, che tiepide e perchè no, fredde d’estate. Con questa ricetta partecipo al Contest alla Norma […] Read more…

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