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Archive of ‘Contorni’ category

Lonza alle nocciole e biete in agrodolce

Lonza alle nocciole e biete in agrodolce La Lonza alle nocciole e biete in agrodolce è un piatto tanto buono quanto facile. Non richiede grandi doti culinarie per prepararlo ma mentre lo gusti si stampa sul viso un sorrisetto di piacere. Si può dire che la parte più laboriosa è quella di lavare le verdure, […] Read more…

Frittelle di broccoli

Frittelle di broccoli Le frittelle di broccoli sono davvero goduriose! Certo il cibo fritto è sempre buonissimo, ma queste frittelle hanno qualcosa in più. Sarà la crosticina croccante all’esterno che accoglie il  cuore cremoso di broccoli, sarà la loro dolcezza interrotto dal piccante pepe nero. Di sicuro c’è che una tira l’altra. E allora se […] Read more…

Cipolle all’origano

  Cipolle all’origano un contorno semplice e rustico molto gustoso. A me piace abbinarlo ad un ricotta di ottima qualità, pane grosso affettato o croccanti grissini et voila’ si va in tavola.Ingredienti per 4 persone: 4 cipolle bianche 80 g di pangrattato 2 cucchiai di olio extravergine abbondante origano sale Sbollentare per una decina di […] Read more…

Fagioli cannellini ai peperoni e zucchine

  Fagioli cannellini ai peperoni e zucchine un piatto buonissimo ed economico. Oltre ad essere bello a vedersi ha un sapore che non smetteresti di mangiarlo. Io l’ho portato in tavola come secondo dopo una buona Pasta al pomodoro con friggitelli ,  ma va benissimo anche come antipasto o come contorno. Si prepara in 15 […] Read more…

Insalata di fagiolini con salsa allo yogurt e nocciole

Insalata di fagiolini con salsa allo yogurt e nocciole,  un modo davvero piacevole per portare a tavola  i fagiolini. La preparazione non richiede grandi attrezzature ne’ ingredienti particolari e pur trattandosi di una ricetta originale  risulta gradita a tutti.  L’accostamento delle nocciole alla senape è decisamente stuzzicante, mentre lo yogurt aggiunge una nota leggermente acidula […] Read more…

Ceci rucola e pomodorini

  Ceci rucola e pomodorini,  una ricettina facile facile che si porta in tavola in men che non si dica. La rucola regala ai ceci quell’aroma piccantino e i pomodorini aggiungono freschezza al piatto. I ceci con rucola e pomodorini sono ottimi come secondo ma io li ho serviti anche come antipasto. Vi spiego come […] Read more…

Zucchine in carpione light

  E’ con le zucchine in carpione light che torno da voi dopo una lunga assenza. Si tratta della versione light di una  delle ricette più cliccate del mio blog le Zucchine in carpione .  Devo dire che pur essendo light non ha molto da invidiare alla ricetta originale ed ovviamente ci guadagna in digeribilità e […] Read more…

Pomodori secchi sott’olio

    I pomodori secchi sott’olio sono un ottimo antipasto ma si prestano anche ad altri utilizzi in cucina. Vanno benissimo come contorno a formaggi stagionati, sono favolosi nel panino, molto stuzzicanti in un’insalata tagliati a pezzetti e naturalmente ad ogni altro utilizzo vi suggerisca la fantasia. Vi propongo la mia ricetta per conservarli a […] Read more…

Peperoni verdi ripieni fritti

  I peperoni verdi ripieni fritti sono eccezionalmente buoni. E’ impossibile descriverne la bontà vi dico solo che quando li preparo la casa profuma tutta. L’unico svantaggio è che per gustarli al meglio bisogna aspettare il giorno dopo. Si perchè solo in questo modo riuscirete a cogliere tutte le sfumature di sapore che sapranno deliziarvi. […] Read more…

Antipasto piemontese di peperoni e tonno

  L’antipasto piemontese di peperoni e tonno è un tripudio di sapori. Gli ingredienti sono quelli tipici della tradizione piemontese e così oltre ai peperoni e al tonno troviamo le acciughe, il prezzemolo e tanto aglio. Facile e veloce da preparare si può anche gustare subito o conservarlo per qualche giorno nel frigorifero. Io preferisco […] Read more…

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