io cucino così

Ciao a tutti! Oggi non vi propongo una ricetta ma… una videoricetta! Da qualche giorno, infatti, collaboro con La Bottega in cucina per la realizzazione di ricette con i loro prodotti tipici calabresi. Questa esperienza per me è davvero divertente e importante, non solo perchè mi da un’occasione in più, oltre a quelle che già [...]

Finalmente è arrivata l’estate! Anche se non sopporto il caldo, l’estate mi piace perchè è piacevole preparare e soprattutto mangiare piatti freschi e leggeri. Ormai accendo poco i fornelli e per niente il forno, quindi preparo piatti che necessitano nessuna o pochissima cottura. L’insalata di merluzzo è un esempio: la preparo sempre d’estate e mi [...]

Questa ricetta è veramente facilissima ed è un’idea carina, anche a vedersi, per aperitivi e finger food: grissini di pasta sfoglia farciti con parmigiano e patè di olive. Io ho scelto per la farcitura il patè di olive, così come mi ha suggerito la mia amica Lory che mi ha dato questa ricetta, ma potete [...]

Ecco una ricetta leggera e gustosa per preparare il pesce: filetti di nasello con funghi, pomodorini e olive. Naturalmente questo condimento si può utilizzare anche con altri tipi di pesce, come ad esempio il merluzzo o il baccalà. Ingredienti 4 cuori di nasello 10 pomodorini 100 gr. olive nere denocciolate 150 gr. funghi champignon porro [...]

La fettina di vitello ai carciofi e olive è una ricetta semplice ma gustosa, per cucinare in modo diverso e più saporito la solita fettina di carne. Inoltre è veloce da preparare, perfetta per quando non avete tanto tempo a disposizione ma volete cucinare qualcosa di semplice senza però rinunciare al gusto. Ingredienti per 2 [...]

Ecco una ricetta facile e veloce per una fresca insalata primavera. Ottima come contorno o antipasto oppure come piatto unico con l’aggiunta di uova sode o tonno. Viva la primavera! Ingredienti per 2 persone 1 finocchio 1 scatoletta piccola di mais 10 olive verdi denocciolate 10 olive nere denocciolate sale qb olio evo qb glassa [...]

Se vi piace il pollo con le verdure ed un leggero sapore agrodolce (grazie ai capperi ed al ketchup) questa ricetta è perfetta. Con questa ricetta dei Bocconcini di pollo con peperoni e olive viene fuori una salsina che … è inevitabile una scarpetta finale Fatemi sapere se vi piace. Ingredienti per 4 persone 1 [...]