Nuova versione dei muffin veloci, muffin nutella e cocco. Sempre golosi col gusto inconfondibile della crema di nocciole ma con l’aggiunta di cocco in polvere che li rende ancora più buoni. Si preparano in 5 minuti e cuociono in meno di mezz’ora. Sono senza burro, senza zucchero e senza lievito… più facile di così! 😉
Vediamo insieme come si preparano i muffin nutella e cocco.
Ingredienti per 6/8 Muffin nutella e cocco
- 200 g di nutella (oppure crema gianduia o crema di nocciole fatta in casa)
- 2 uova
- 60 g di farina 00
- 20 g di cocco essiccato + 1 cucchiaio per decorare (opzionale)
Muffin nutella e cocco – Ricetta veloce senza burro senza zucchero senza lievito
Preparazione
- In una ciotola versate le uova e la nutella ed amalgamateli con le fruste fino ad ottenere un composto omogeneo. Bastano pochi secondi.
- Poi aggiungete il cocco in polvere ed amalgamatelo.
- Infine aggiungete poco alla volta la farina setacciata incorporandola con le fruste.
- Sistemate 6/8 pirottini di carta nello stampo per muffin (la quantità dipende dalla grandezza dei vostri pirottini) e riempiteli con il composto, lasciando 1 cm dal bordo (non devono essere completamente pieni perchè in cottura lieviteranno).
- Cuocete in forno ventilato a 180° per circa 30 minuti. Eventualmente verificate la cottura con uno stecchino di legno e se necessario proseguite per altri 5/10 minuti.
- Lasciate raffreddare e poi servite. Se volete potete decorarli con cocco essiccato.
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Se la nutella volete prepararla voi ecco la mia ricetta della nutella fatta in casa.
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Ciao! Volevo preparare questi muffins per un pranzo di domani, volevo farli già stasera per evitare di lasciare tutto a domani o è meglio farli domani mattina? Come li posso conservare? Grazie mille e complimenti per le ricette 🙂
Ciao Marialuisa, scusa se ti rispondo in ritardo. Non so se li hai già fatti ma se sono ancora in tempo ti dico che puoi farli anche il giorno prima e conservarli in un contenitore per dolci o qualsiasi contenitore con coperchio, così si mantengono morbidi.