Oggi vi propongo una ricetta fresca e leggera ma molto gustosa: involtini di speck, zucchine grigliate e philadelphia. Un piatto facile e veloce da preparare che va bene sia per l’antipasto che come contorno.
Ingredienti per 8 involtini
- 1 zucchina di medie dimensioni
- 4 fette di speck
- 160 gr. di philadelphia
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Procedimento
Lavate la zucchina, eliminate le estremità e tagliatela per il lato lungo in modo da ottenere 8 fettine piuttosto sottili. Grigliate le fette di zucchina e lasciatele raffreddare.
Suddividete il philadelphia in 8 parti e tagliate a metà le fettine di speck. Su ciascuna metà mettete una fettina di zucchina grigliata ed un pezzetto di philadelphia.
Arrotolate formando un involtino e fate raffreddare in frigorifero prima di servire.
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