La torta versata al cioccolato è un dolce furbo che si prepara senza burro e consente di ottenere un ripieno che non scenderà mai sul fondo. Una torta al cioccolato cremosa e golosa che non vi farà rimpiangere di aver acceso il forno anche con 40° all’ombra! Ottima anche da servire in occasione di buffet di dolci, ma perfetta per una colazione o una merenda speciali 😉
Il dolci al cioccolato piacciono a tutti, vero? Grandi e bambini non resistono di fronte a una fetta di torta al cioccolato. Se poi si tratta di una torta al cioccolato con la crema beh, è il paradiso proprio!
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Ingredienti
Per la torta versata:
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4 Uova
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180 g Zucchero
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180 g Farina 00
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30 g Cacao amaro in polvere
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100 g Latte
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90 g Olio di semi
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1 bustina Lievito in polvere vanigliato per dolci
Per la crema al cioccolato:
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150 g Cioccolato fondente
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60 g Latte
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250 g Mascarpone
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40 g Zucchero
Preparazione
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Preparare la torta al cacao
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Mescolare le uova con lo zucchero. Incorporarvi quindi il latte e l’olio e mescolare ancora. Infine aggiungere la farina, il cacao amaro e il lievito istantaneo setacciati e mescolare ancora in modo da uniformare il composto.
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Versare poco meno della metà del composto in una teglia del diametro di 22 centimetri imburrata ed infarinata.
Tenere da parte il composto avanzato.
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Cuocere per la prima volta la torta versata
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Infornare la torta in forno già caldo a 180°C per 15-20 minuti.
Preparare la crema al cioccolato
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Sciogliere al microonde oppure a bagnomaria il cioccolato fondente con il latte, quindi aggiungervi lo zucchero e mescolare. Incorporarvi infine il mascarpone e mescolare ancora fino ad ottenere una crema omogenea.
Farcire la torta versata
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Sfornare la base della torta, versarvi velocemente la crema e poi, sulla crema, versare l’altro composto della torta versata (quello che avevano tenuto da parte).
Procedere alla seconda cottura della torta versata
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Infornare nuovamente la torta versata e continuare la cottura per altri 30-40 minuti in base alla potenza del forno. Controllare la cottura con lo stecchino.
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Sfornare la torta con crema al cioccolato e farla raffreddare completamente prima di passarla su un piatto da portata, spolverarla di zucchero a velo a piacere e servire.
Note
Prima di versare la seconda parte di composto sulla crema al cioccolato, conviene mescolare il composto in modo da amalgamare di nuovo bene tutti gli ingredienti tra di loro.
