TORTA DI MELE CON YOGURT

La torta di mele con yogurt è morbida e dal buon profumo di limone cannella e vaniglia. Facile da preparare e con tante mele, è deliziosa. La stagione delle mele è ufficialmente iniziata ed io non posso essere che felice. Adoro i dolci con le mele, che siano torte morbide, crostate o biscotti non fa differenza: l’importante è che ci siano le mele. E questa, beh… questa è una delle mie preferite. Morbida e profumata ma soprattutto leggera e senza burro: proprio come piace a me!

 

Torta di mele con yogurt

 

COSA SERVE?

Ingredienti per una torta del diametro di 20-22 centimetri:

• 3 uova intere
• 130 g di zucchero
• 200 g di farina
• 1 yogurt alla vaniglia da 125 ml
• 40 g di olio di semi di girasole
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 bacca di vaniglia
• buccia grattugiata di 1 limone
• 2 mele
• 1 presa abbondante di cannella in polvere

 

 

 

 

COME SI PROCEDE?

Preparare le mele. Lavare le mele, sbucciarle e tagliare una mela a fette non troppo sottili e l’altra mela a cubetti. Farle macerare con 2 cucchiai di zucchero.

Preparare l’impasto della base morbida. Montare le uova con lo zucchero, la buccia di limone e i semi di vaniglia. Incorporavi lo yogurt e l’olio e montare ancora. Quindi aggiungere la farina setacciata e il lievito istantaneo per dolci e montare in modo da ottenere un composto omogeneo. Infine incorporare le mele a cubetti e mescolare per distribuirle bene nell’impasto.

Comporre la torta di mele con yogurt. Imburrare ed infarinare una teglia del diametro di 20-22 centimetri. Versarvi l’impasto della base morbida e decorarne la superficie con le fette di mela.

Infornare la torta mele e yogurt in forno già caldo a 180°C per circa 45 minuti. Controllare la cottura con lo stecchino.

Sfornare e far raffreddare la torta di yogurt alle mele prima di passarla su un piatto da portata e servire.

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