COSA SERVE?
- 4 patate medie
- paprika dolce q.b.
- olio evo q.b.
- sale
COME SI PROCEDE?
Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti e lessarli in abbondante acqua salata per un paio di minuti. Scolarle e versarle in una padella con olio evo. Spruzzare di abbondante paprika dolce, aggiustare di sale e far cuocere a fuoco vivo per 5-7 minuti o comunque fino a che non si sarà formata una bella crosticina croccante intorno ai cubetti di patate.
Le patate non vanno assolutamente girate con forchetta o cucchiaio, per girarle basta agitare semplicemente la padella prendendola dal manico. In questo modo i cubetti di patate rimarranno integri e non si sbricioleranno.
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