COSA SERVE?
- 250 g di farina di farro
- 250 g di farina di semola rimacinata
- 250 g di acqua
- 1 pizzico di sale
COME SI PROCEDE?
Impastare tutti gli ingredienti tra loro fino a quando l’impasto non lascerà le mani pulite. Formare un panetto e farlo riposare per 30 minuti.
Stendere quindi il panetto in una sfoglia sottile su un piano di lavoro infarinato oppure su carta forno. Con il tagliapasta ricavarne le forme desiderate.
Cuocere in abbondante acqua salata e condire a piacere.
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