COSA SERVE?
Ingredienti per 4 persone:
- 300 g di pasta
- 200 g di piselli (io surgelati)
- 100 g di prosciutto cotto a cubetti
- 4 cucchiai di olio evo
- pepe nero a piacere
COME SI PROCEDE?
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Circa 7 minuti prima che la pasta sia cotta aggiungervi i piselli freschi o ancora surgelati e lessarli insieme alla pasta. Quando la pasta sarà al dente, scolare il tutto e passarlo subito sotto l’acqua corrente in modo da fermare la cottura della pasta e da conservare il colore verde brillante dei piselli.
Versare la pasta e i piselli in una insalatiera, aggiungere l’olio e il prosciutto cotto a cubetti, aggiustare di pepe a piacere, mescolare bene e servire oppure conservare in frigo fino al momento di servire.
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