COSA SERVE?
Ingredienti per 4 persone:
- 400 g di pasta fresca
- 150 g di ricotta fresca
- 80 g di noci tostate
- 4-6 cucchiai di olio evo
- sale e pepe a piacere
COME SI PROCEDE?
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
Mentre la pasta cuoce, tritare le noci tostate fino a ridurle in polvere. In una padella unire la ricotta, le noci polverizzate, il sale e l’olio evo e mescolare.
Scolare la pasta al dente, aggiungerla nel condimento con un paio di mestoli di acqua di cottura e mescolare in modo da amalgamare bene il tutto.
Servire subito.
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