COSA SERVE?
- 700 g di melanzane lunghe
- 250 g di prosciutto cotto
- 250 g di provola affumicata
- 2 prese abbondanti di parmigiano grattugiato
- olio evo q.b.
COME SI PROCEDE?
Lavare le melanzane, privarle del picciolo anteriore e tagliarle a fette lunghe. Spennellare di olio ciascuna fetta e piastrarle.
In una teglia fare uno strato di melanzane piastrate, coprire con prosciutto cotto e qualche fettina di provola, poi altro strato di melanzane, quindi prosciutto cotto e provola e così via fino ad esaurimento degli ingredienti. Terminare con prosciutto cotto, provola e una manciata abbondante di parmigiano grattugiato.
Infornare in forno già caldo a 220°C per 10-15 minuti in base alla potenza del forno.
Servire subito.
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