Lasagne alla zucca
COSA SERVE?
Ingredienti per 4 persone:
- 300 g di pasta per lasagne
- 500 g di zucca fresca già pulita
- 400 g di patate
- 200 ml di besciamella
- 50 g di parmigiano grattugiato
- una manciata di pinoli
- mezza cipolla
- 1 rametto di rosmarino
- 1 pizzico di noce moscata
- sale e pepe nero a piacere
- olio extravergine di oliva q.b.
COME SI PROCEDE?
Preparare la zucca. Tagliare la zucca a cubetti e saltarla in padella con i pinoli e un filo di olio extravergine di oliva. Aggiustare di sale e togliere dal fuoco.
Preparare la crema di patate seguendo le istruzioni indicate QUI .
Lessare le sfoglie di lasagna per 3-5 minuti a seconda del tipo di lasagna utilizzata oppure utilizzarle da crude.
Comporre le lasagne alla zucca. In una teglia versare un pò di crema di patate, adagiarvi sopra le sfoglie di lasagne, quindi farcire con altra crema di patate e la zucca, spruzzare di parmigiano grattugiato, coprire con altre sfoglie di lasagne, quindi la crema di patate, la zucca e il parmigiano e così via fino ad esaurimento degli ingredienti.
Infornare in forno già caldo a 220°C per circa 20-30 minuti in base alla pasta per lasagna utilizzata.
Sfornare, far intiepidire leggermente, portare in tavola e servire.
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