INVOLTINI DI POLLO PROSCIUTTO E FORMAGGIO

Gli involtini di pollo prosciutto e formaggio sono un classico della cucina italiana. Siete sicuri di saperli preparare al meglio? Tante volte i piatti più semplici, quelli che diamo per scontati, sono quelli che poi non ci danno i risultati che ci aspettavamo perché magari si sbaglia una cosa o l’altra. Bastano pochi ingredienti e pochi accorgimenti per avere un secondo piatto pronto in tavola in pochi minuti, fatto di ingredienti semplici e che si hanno sempre in frigorifero. Un secondo piatto saporito e gustoso, adatto a grandi e bambini. E se anche è destinato ai bambini, non abbiate paura di sfumarlo con il vino bianco. In cottura tutto l’alcol evapora in un nano secondo e rimane solo l’aroma fruttato del vino ad insaporire il piatto.

Allora, cosa aspettate? Avete già tirato fuori dal frigorifero gli ingredienti?

Involtini di pollo prosciutto

 

COSA SERVE?

Ingredienti per 4 persone :

• 4 fette di petto di pollo oppure di Bistecchina di pollo
• 4 fette di prosciutto cotto tagliato non troppo sottile
• 4 fette di formaggio tipo mozzarella oppure scamorza o provola
• Farina per infarinare q.b.
• Olio extravergine di oliva q.b.
• Una noce di burro
• Mezzo  bicchiere di vino bianco secco

 

 

 

COME SI PROCEDE?

Col batticarne pressare le fette di pollo. Salare ciascuna getta di pollo e su ciascuna fetta di pollo distribuire una fetta di prosciutto cotto e poi una fetta di formaggio. Passare nella farina in modo da impararlo.

Arrotolare il tutto a mo’ di involtino e fissarlo con gli stecchini oppure con lo spago da cucina.

Cuocere in padella con una noce di burro e olio extravergine di oliva. Sfumare con vino bianco secco.

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