COSA SERVE?
- 1 kg di fiori di zucca
- 500 g di zucchine
- 2 spicchi d’aglio
- olio evo q.b.
- peperoncino a piacere
- sale
COME SI PROCEDE?
Pulire i fiori di zucca: privarli della parte dura del gambo e dei baffetti laterali, sciacquarli sotto l’acqua corrente ed asciugarli bene o tamponandoli con carta assorbente oppure girandoli nella centrifuga dell’insalata.
Lavare le zucchine, privarle delle estremità e tagliarle a tocchetti.
In una padella antiaderente imbiondire l’aglio scamiciato il olio evo e peperoncino a piacere. Unire quindi zucchine e fiori di zucca e far cuocere per circa 20 minuti. Aggiustare di sale e servire caldi oppure freddi.
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