COSA SERVE?
- 30 fiori di zucca grandi
- 60 g di ricotta fresca
- 60 g di crescenza
- 100 g di mortadella
- 4 cucchiai di pesto genovese
- pane grattugiato q.b.
COME SI PROCEDE?
Privare i fiori di zucca del gambo e dei baffetti laterali. Lavarli e asciugarli con carta assorbente o nella centrifuga dell’insalata.
Amalgamare tra di loro la ricotta e la crescenza fino ad ottenere una cremina omogenea.
Farcire ciascun fiore con 1 cucchiaino scarso di crema di formaggio e un pezzettino di mortadella.
Ungere una teglia con olio evo, spolverarne la base con pane grattugiato, adagiarvi i fiori di zucca ripieni. Spennellare la superficie dei fiori di zucca con il pesto e finire con una presa di pane grattugiato.
Infornare in forno già caldo a 200°C per circa 15-20 minuti.
Per non perdere nessuna ricetta visitate la mia pagina facebook L’inventaricette, In cucina con Maria
