ZUCCHINE RIPIENE AL FORNO CON CARNE  -Latte di Mandorla Blog Ricette senza Lattosio - Copyright © All Rights Reserved
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ZUCCHINE RIPIENE AL FORNO CON CARNE

Salve cari lettori,
eccovi una nuova ricetta con le zucchine per chi ama le verdure di stagione, dedicata a tutti coloro che seguono un’ alimentazione ricca di fibre, le Zucchine ripiene al forno con carne.

Le Zucchine ripiene al forno con carne si possono servire come piatto unico o diventare un contorno, antipasto facile e veloce da preparare che richiede una cottura al forno, Si possono servire sia tiepide che fredde. E’ una ricetta ideale da preparare anche il giorno prima, ottima soluzione come pranzo da portare in ufficio e si puo’ conservare in frigo per un paio di giorni.

Le Zucchine ripiene al forno con carne  sono una ricetta adatta per chi segue un’alimentazione senza lattosio (lactose free, senza latticini ) o a ridotto contenuto di lattosio,  senza lievito. Tutti gli ingredienti utilizzati nella ricetta sono facilmente reperibili in commercio senza lattosio.

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Alla prossima ricetta. Immacolata.

 

 

 

RICETTA: Zucchine ripiene al forno con carne

 

Ricetta e Foto: Latte di Mandorla Blog Copyright © All Rights Reserved

Categoria: Antipasto, contorno, piatto unico
Dosi ricetta (o persone): 4 persone
Tempo Preparazione: 10 minuti
Tempo Cottura: 55 minuti
Difficolta’: Ricetta facile 

 

 

Ingredienti per 4 persone:

  •  4 zucchine
  • 10 pomodorini pachino, rossi e maturi oppure 200 ml di passata di pomodoro
  •  una fetta di parmigiano reggiano, circa 60 grammi (stagionato 36/40 mesi)
  • 1 uovo
  •  mezza cipolla bianca
  • 150 gr. di macinato misto di maiale e manzo
  •  un cucchiaio di parmigiano reggiano, grattugiato  (stagionato 36/40 mesi)
  • sale fino qb
  • pepe qb (facoltativo)
  • olio extravergine di oliva 2 cucchiai
  •  pane grattugiato qb

 

 

Come preparare le Zucchine ripiene al forno con carne:

  1.  lavare, asciugare e spuntare le zucchine
  2.  foderare con carta da forno una placca o una teglia
  3. prendere le zucchine, tagliarle nel senso della lunghezza e svuotare la parte interna eliminando la polpa; salare la parte interna e condire con un cucchiaino di olio ogni zucchina e adagiarle sulla placca ed infornate a 180 gradi per almeno 15 minuti
  4.  mentre le zucchine sono in forno, prepariamo il condimento per le zucchine; per cui in una padella antiaderente soffriggere la cipolla tagliata a velo con la carne macinata, quando la carne e’ cotta unite i pomodori pachino tagliati in 4 parti, aggiustate di sale
  5.  terminata la cottura del condimento, fate raffreddare e poi unite il parmigiano reggiano tagliato a cubetti, sale fino, parmigiano reggiano grattugiato, un cucchiaio di pane grattugiato, un cucchiaio di olio di oliva extravergine, l’uovo e il pepe, rigirate delicatamente gli ingredienti
  6. distribuire il ripieno nelle zucchine e cospargere di pane grattugiato
  7.  infornare a 180 gradi per circa 40 minuti
  8. sfornate, fate intiepidire e servite le Zucchine ripiene al forno con carne

 

STAGIONE RICETTA:

Le zucchine ripiene vegetariane al forno sono una ricetta adatta alle stagioni: maggio, giugno, luglio, agosto, settembre, ottobre.

 

 

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