Zucchine grigliate al parmigiano
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ZUCCHINE GRIGLIATE AL PARMIGIANO

Ricetta senza lattosio, lactose free, senza glutine per celiaci, gluten free, senza uova, senza lievito, senza zuccheri.

Le Zucchine grigliate al parmigiano sono un contorno di verdura di stagione molto gustoso, ideale per una cena leggera o per chi segue una dieta alimentare e bilanciata, una ricetta facile da preparare con tempi di cottura molto brevi.

Nella ricetta della Zucchine grigliate al parmigiano ho utilizzato il sale marino integrale invece del sale raffinato iodato. (Leggi qui i benefici sul sale marino integrale Bio)

Le Zucchine grigliate al parmigiano sono ingredienti freschi di stagione senza lattosio.

 

 

 

 

RICETTA: Zucchine grigliate al parmigiano

 

Ricetta e Foto: Latte di Mandorla Blog Copyright © All Rights Reserved

Categoria: Contorno, Antipasto
Dosi ricetta (o persone): 2 persone
Tempo Preparazione: 10 minuti
Tempo Cottura: 10 minuti
Difficolta’: Ricetta facile e veloce

 

INGREDIENTI:

  • 2 zucchine BIO
  • 2 cucchiai di Olio Extravergine di Oliva (spremitura a freddo)
  • sale marino integrale BIO  (si utilizza anche durante la cottura)  (in alternativa utilizzate il sale fino iodato), qb
  • 2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato, stagionato 30/36 mesi (e’ senza lattosio)
  • rosmarino fresco
  • 1 spicchio di aglio

Come si preparano le Zucchine grigliate al parmigiano:

  1.  mettere sul fuoco la piastra di ghisa, deve diventare rovente
  2.  lavare, asciugare e spuntare le calotte laterali delle zucchine
  3.  tagliare le zucchine in 4 parti nel senso della lunghezza
  4. prepariamo una salsina emulsionata, quindi  in una ciotolina, inserite l’Olio Extravergine di Oliva (spremitura a freddo), sale marino integrale BIO  , aglio tagliato molto piccolo oppure lo schiacciate con lo schiaccia aglio, il parmigiano reggiano grattugiato e in ultimo spezzettate il rosmarino, girate molto velocemente, condite le zucchine con la salsina ottenuta.
  5.  adagiate le zucchine sulla piastra e grigliatele un minuto per lato, man mano che sono cotte le adagiate in un piatto da portata
  6. buon appetito con le zucchine grigliate al parmigiano

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7 Commenti su ZUCCHINE GRIGLIATE AL PARMIGIANO

  1. Salve,
    sono intollerante al lattosio da circa 4 anni e finalmente adesso iniziano a trovarsi un sacco
    di alimenti senza lattosio!!!
    Vorrei però precisare che alcuni siti creano falsi miti come ad esempio come si può pensare che nella frutta o verdura possa essere presente il lattosio???
    Il lattosio è un disaccaride che come suggerisce il nome è presente nel latte dei mammiferi!!!
    La sua sintesi avviene solo ed esclusivamente nelle ghiandole mammarie dove è presente una specifica proteina addetta alla sintesi!!!!!!
    Ora su quali basi si può affermare che nelle pere e nei broccoli possa esserci lattosio non lo so!!!
    Prima di scrivere “cazzate”si raccomanda di collegare le meningi!!

    Cordiali saluti

    S.Saveri

    • Concordo con te Sabrina,
      infatti tutta la frutta fresca e verdura fresca di stagione non contiene lattosio…per fortuna 🙂
      ma nonostante io continui a pubblicare ricette sulle verdure e ortaggi di stagione, c’e’ gente che si ostina a credere che ci sia lattosio…io continuo a mangiarle senza problemi e continuero’ a pubblicare ricette sulle verdure1
      Ti ringrazio per questo tuo commento perche’ molte volte gli utenti sono scettici nel vedere pubblicate alcune ricette ed il tuo non fa altro che rafforzare cio’ che sostengo anch’io.
      Grazie e a presto
      Immacolata

I Commenti sono chiusi.