TORTINO DI PISELLI AL FORNO CON SPECK

Il Tortino di piselli al forno con speck e’ una ricetta facile e veloce da preparare, un piatto unico o contorno molto gustoso.

Potete accompagnare il Tortino di piselli al forno con speck con un secondo piatto a vostro gusto, sono perfetti gli affettati ed i formaggi senza lattosio o vegetali oppure delle polpettine di pesce o di carne.

Il tortino di piselli al forno e’ una ricetta da poter preparare in anticipo, da gustare durante la pausa pranzo, pic nic o come porta pranzo da portare al mare.

La ricetta del tortino di piselli al forno e’ adatta per chi soffre di intolleranza al lattosio.

Leggi la ricetta e provala anche tu.

 

INTOLLERANZE, ALLERGIE e/o REGIME ALIMENTARE:

Scopri se la Ricetta TORTINO DI PISELLI AL FORNO CON SPECK e’ adatta per la tua intolleranza? Leggi lo schema qui di seguito!

 

 

NOTA PER CELIACI: Utilizzare solo ingredienti senza glutine, verificando l’etichetta riportata sulla confezione del singolo ingrediente e comunque in base a quanto disposto dalle vigenti leggi locali in materia di etichettatura degli alimenti o verificando il prontuario redatto dall‘AIC, Associazione Italiana Celiachia. Tutti i prodotti debbono riportare l’immagine con la spiga sbarrata. Per conoscere quali sono le tipologie e le marche degli alimenti consentiti ai celiaci è necessario visionare il prontuario dell’Associazione Italiana Celiaci degli alimenti.

 

 

TORTINO DI PISELLI AL FORNO CON SPECK
TORTINO DI PISELLI AL FORNO CON SPECK -Latte di Mandorla Blog Ricette senza Lattosio per intolleranti – Copyright © All Rights Reserved (Blog Giallozafferano)

 

 

RICETTA: Tortino di piselli al forno con speck

 

Ricetta e Foto: Latte di Mandorla Blog Copyright ©

  • Categoria:CONTORNI e VERDURE
  •  Dosi ricetta (o persone): 8/10 persone
  • Tempo Preparazione: 10 minuti 
  • Tempo Cottura: 20 minuti
  • Difficolta’: Ricetta facile e veloce

 

INGREDIENTI:

  • 700 gr di pisellini fini surgelati
  • 200 gr di speck senza glutine e senza lattosio tagliato a cubetti
  • 250 gr. di scamorza affumicata senza lattosio oppure emmentaler senza lattosio (se non digerite i formaggi a basso contenuto di lattosio potete sostituirli con mozzarelle di riso
  • 70 gr. di parmigiano reggiano grattugiato (stagionato 36 mesi per intolleranti al lattosio)
  • 1 cipolla rossa di Tropea
  • 6 uova biologiche
  • sale fino iodato, qb
  • 4 cucchiai di olio di oliva extravergine spremuto a freddo
  • burro senza lattosio o burro di soia per la teglia (se vuoi realizzare la margarina vegetale fatta in casa, clicca QUI per la ricetta)

 

 

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Come si prepara il Tortino di piselli al forno con speck e provola affumicata:

  1. per preparare il Tortino di piselli al forno con speck  iniziate a lessare i piselli per 15 minuti in una pentola con due cucchiaini di sale grosso, trascorso il tempo di cottura scolateli (per snellire i tempi di cottura potete utilizzare i piselli precotti in scatola o nei barattoli di vetro)
  2. intanto in una casseruola fate appassire, a fuoco dolce, la cipolla rossa di Tropea tagliata a fettina sottili con l’olio di oliva extravergine
  3. unite lo speck tagliato a cubetti e fate rosolare per un paio di minuti
  4. aggiungete i piselli e fate insaporire per alcuni minuti, rigirando delicatamente con un mestolo di legno
  5. in una ciotola capiente (che possa contenere poi anche i piselli) sguscia le uova, regola di sale e sbatti energicamente
  6. unire alle uova la scamorza tagliata a cubetti (o altro formaggio di vostro gradimento ed in base alla vostra tolleranza ai latticini), il parmigiano reggiano grattugiato e i piselli, amalgamare con delicatezza
  7. foderare con carta da forno una teglia da 22 cm (se preferisci il tortino alto) o da 24 cm (tortino basso)
  8. versare il composto nella teglia ed infornare a 180 gradi per circa 30 minuti
  9. terminata la cottura sfornate, far intiepidire e poi servite su un piatto da portata
  10. buon appetito con il Tortino di piselli al forno con speck 

 

 

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Ciao, alla prossima ricetta! Immacolata

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FOTO E RICETTA: Copyright © “Latte di Mandorla” All Rights Reserved

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2 Commenti su TORTINO DI PISELLI AL FORNO CON SPECK

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