PIZZA FOCACCIA VELOCE IN PADELLA SENZA LIEVITO
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PIZZA FOCACCIA VELOCE IN PADELLA SENZA LIEVITO

Una pizza che si crede una focaccia e si cuoce come una frittata, non ha bisogno di lievitazione e  si prepara in 15 minuti senza accendere il forno: è la pizza focaccia cotta in padella senza lievito e lattosio, farcita con formaggi e affettati.

Salve carissimi lettori,

intanto vorrei ringraziarvi perche’ siete in tanti che passate ogni giorno nel blog. Grazie per i vostri commenti perche’ oltre a gratificarmi mi aiutano a capire i vostri gusti.

Oggi ho una nuova ricetta furba e veloce da proporvi, la Pizza Focaccia veloce in padella senza lievito e senza lattosio. Dopo avervi presentato le focaccine senza lievito cotte in padella ed il Pane azzimo senza lievito, non potevo provare questo ennesimo esperimento in cucina con l mie ricette senza lattosio.

La ricetta della Pizza Focaccia veloce in padella senza lievito e’ facile e veloce da realizzare, non richiede l’aiuto di una planetaria ma semplicemente di una ciotola ed una forchetta, senza neanche sporcarvi le mani . La Pizza Focaccia e’ preparata con semplici ingredienti, acqua, farina ed olio extravergine di oliva spremuto a freddo;  non subisce alcun processo di fermentazione in quanto non vine aggiunto lievito.

La Pizza Focaccia veloce in padella senza lievito e’ una ricetta adatta per chi segue un’alimentazione senza lattosio (lactose free, senza latticini e derivati del latte) o a ridotto contenuto di lattosio, senza uova, senza lievito. Se utilizzate la farina di mais la ricetta e’ adatta anche per chi e’ intollerante al glutine. Tutti gli ingredienti utilizzati nella ricetta sono facilmente reperibili in commercio senza lattosio.

 

 

RICETTA: Pizza Focaccia veloce in padella senza lievito

 

Ricetta e Foto: Latte di Mandorla Blog Copyright © All Rights Reserved

Categoria: Pizza, focaccia senza lattosio e senza lievito
Dosi ricetta (o persone): padella tonda da 24 cm 
Tempo Preparazione: 5 minuti
Tempo Cottura: 12 minuti
Difficolta’: Ricetta facile e veloce

 

 

INGREDIENTI

Ingredienti per l’impasto Pizza focaccia 

  • 300 gr di farina Kamut  (in alternativa farina integrale, di mais o farina 00)
  • 180 gr di acqua naturale a temperatura ambiente
  • 4 cucchiaio di olio extravergine di oliva spremuto a freddo
  • un pizzico di sale fino iodato

Ingredienti per la Farcia

  • 100 gr di prosciutto cotto senza lattosio, glutine e polifosfati
  • 100 gr di speck
  • 100 gr di mozzarella di riso o mozzarella senza lattosio
  • 70 gr di formaggio emmentaler senza lattosio
  • 4 sottilette senza lattosio

Potete farcire la Focaccia veloce in padella senza lievito con ingredienti di vostro gusto.

 

 

 

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Come si prepara la Pizza Focaccia veloce in padella senza lievito

  1. In una ciotola unite tutti gli ingredienti indicati per l’impasto pizza focaccia,  impastare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo
  2. Fate riposare l’impasto per circa 20 minuti in un luogo caldo e senza correnti di aria (durante la lavorazione dell’impasto, si azione il glutine, pertanto se stendete immediatamente la pasta non si stende bene ma si arrotola)
  3. Nel frattempo tagliate a cubetti i formaggi, lo speck ed il prosciutto cotto
  4. Riprendete l’impasto e dividete in due pagnottelle, stendete con il mattarello su un piano di lavoro avendo cura che sia dell’altezza di pochi millimetri, (se l’impasto vi risulta appiccicoso durante la lavorazione spolverate un po’ di farina) e bucherellate l’impasto con i rebbi di una forchetta
  5. Prendete un foglio di carta da forno, vi servira’ come base appoggio per farcire la pizza focaccia
  6. Adagiate il primo strato di impasto sulla carta da forno, farcite con i formaggi e gli affettati, sovrapponete il secondo impasto di pane e richiudete i bordi
  7. Mettete la pizza focaccia in una padella antiaderente ben calda, (se gradite spennellate la padella con un goccio di olio, io ho preferito una cottura light senza olio) cuocete 7 minuti per ogni lato a fiamma medio basso (a fiamma alta bruciano esternamente ma dentro l’impasto resta crudo)
  8. Trascorsi i 7 minuti rigirate la pizza focaccia e cuocete altri 7 minuti
  9. Le vostre Pizza Focaccia veloce in padella senza lievito sono pronte per essere servita in tavola

 

 

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6 Commenti su PIZZA FOCACCIA VELOCE IN PADELLA SENZA LIEVITO

  1. Fantastica ricetta 🙂 fatta ed è venuta buonissima. ..croccante fuori e morbida dentro…grazieeee

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