PAPPARDELLE AI FUNGHI PORCINI CON POMODORINI
Ricetta senza lattosio, lactose free, senza lievito, senza burro, senza latticini. Ricetta con verdura fresca di stagione, senza lievito, light, Bariatriche, senza zuccheri aggiunti.
Le pappardelle ai funghi porcini con pomodorini sono una ricetta primo piatto intramontabile. Il profumo deciso e delicato dei funghi porcini e’ inconfondibile, ha un sapore robusto e corposo, adatto alle ricette invernali sposandosi perfettamente con le pappardelle o tagliatelle di pasta all’uovo.
Le Pappardelle sono una ricetta che consiglio di preparare e condire con il sugo dei funghi porcini freschi ,anziche’ surgelati o in scatola, per salvaguardarne il gusto e la qualita’ del piatto.
Le Pappardelle ai funghi porcini con pomodorini sono una ricetta facile e veloce da preparare, sono sufficienti 15 minuti di cottura per il sugo e contemporaneamente lessate la pasta.
Leggi la ricetta delle Pappardelle ai funghi porcini e pomodorini. Buon appetito.
RICETTA: Pappardelle ai funghi porcini con pomodorini
Ricetta e Foto: Latte di Mandorla Blog Copyright ©
Categoria: Primi piatti
Dosi ricetta (o persone): 4 persone
Tempo Preparazione: 7/8 minuti
Tempo Cottura: 30 minuti
Difficolta’: Ricetta facile
Ingredienti
- 320 g di pappardelle
- 300 g di funghi porcini freschi
- 6 pomodorini piccadilly o ciliegino
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 2 spicchi d’aglio
- prezzemolo tritato
- 2 cucchiai d’olio di oliva extravergine spremuto a freddo
- sale fino per il condimento della pasta
- sale grosso per cuocere la pasta
- peperoncino
- parmigiano reggiano grattugiato (stagionato 36/40 mesi per intolleranti al lattosio)
Come cucinare le pappardelle ai funghi porcini con pomodorini
- pulire i funghi con un panno umido e togliere il terriccio poi tagliate a fettine
- in una padella salta pasta antiaderente mettere due cucchiai di olio e l’aglio, fate imbiondire l’aglio a fiamma bassa e poi lo prelevate
- inserire i funghi e i pomodori piccadilly tagliati in due parti
- aggiustate di sale e fate cucinare a fiamma medio bassa per circa 15 minuti
- lessate le pappardelle, seguite le indicazioni di cottura consigliate sulla confezione
- scolate al dente e saltate la pasta con il condimento dei funghi, cospargete un po’ di prezzemolo fresco tritato ed amalgamate bene gli ingredienti
- impiattare e servire il piatto caldo
- il parmigiano reggiano grattugiato e’ consigliato che siano stesso i commensali a cospargerlo sulla pasta per una questione di preferenze, purtroppo non tutti amano il formaggio sulla pasta
- buon appetito con le pappardelle ai funghi porcini con pomodorini
STAGIONE RICETTA:
Settembre, ottobre, novembre e dicembre
Ciao, alla prossima ricetta! Immacolata
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