Gnocchi al ragu bianco profumato al rosmarino

gnocchi al ragu bianco al profumo di rosmarino

Gnocchi al ragu bianco profumato al rosmarino

Gli gnocchi al ragu bianco profumati al rosmarino sono una ricetta primo piatto facile e veloce ma altrettanto gustosa. Per ottenere un buon ragu bianco bisogna unire il macinato di maiale a quello di manzo, ovviamente poi dipende anche dal gusto personale; sfumarlo con un vino bianco secco dal gusto deciso.

La ricetta al ragu bianco e’ una ricetta adatta per gli intolleranti al lattosio.

Seguimi in cucina e vediamo come ho preparato gli gnocchi al ragu bianco profumato al rosmarino.

gnocchi al ragu bianco al profumo di rosmarino
gnocchi al ragu bianco al profumo di rosmarino

RICETTA: Gnocchi al ragu bianco profumato al rosmarino

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Ingredienti per 4 persone:
– 600 gr di gnocchi
– 200 gr di macinato di maiale
– 100 gr. di macinato di manzo
– 200 ml di vino bianco secco
– un rametto di rosmarino
– sale fino q. b.
– sale grosso per la cottura della pasta
– olio extravergine di oliva
– uno scalogno
– formaggio grattugiato parmareggio 36 mesi

Come preparare gli gnocchi al ragu’ bianco:
– tagliare a fettine sottili lo scalogno e versarli in una padella antiaderente con un cucchiaio di olio evo, fatelo appassire a fuoco dolce
– unire il macinato di carne e sbriciolatelo con un mestolo di legno, rigirate continuamente
– quando la carne del macinato avra’ cambiato colore durante la cottura allora versate il fino, aggiungete 200 ml di acqua e unite il rametto di rosmarino, fate cucinare a fiamma bassa per 20 minuti con il coperchio
– lessate gli gnocchi in acqua salata, scolate e condite con il sugo del ragu’ in bianco profumato al rosmarino
– impiattate e spolverate con formaggio grattugiato parmareggio
-buon appetito con gli gnocchi al ragu’ bianco

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Pubblicato da LATTE DI MANDORLA Blog - Ricette Senza Lattosio per intolleranti

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