Gamberi alla catalana
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GAMBERI ALLA CATALANA

I gamberi alla catalana sono un secondo piatto di pesce o antipasto, tipico della tradizione spagnola. Facile e veloce da preparare con ingredienti semplici

I gamberi alla catalana sono una ricetta adatta per chi segue un’alimentazione senza lattosio o una dieta senza latticini. Gli ingredienti utilizzati nella ricetta sono senza lattosio.

 

 

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RICETTA: Gamberi alla catalana

 

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Categoria: Secondi piatti o Antipasti
Dosi ricetta (o persone): 4 persone
Tempo Preparazione: 5 minuti
Tempo Cottura: 5 minuti
Difficolta’: Ricetta facile e veloce

 

INGREDIENTI:

  • 500 gr di gamberi sgusciati (freschi o surgelati)
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 peperoncino
  • 50 ml di vino bianco 
  • 1/2 limone
  • 25 gr di burro di soia o margarina vegetale (senza lattosio)
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • paprica , qb
  • prezzemolo, qb
  • sale fino iodato, qb
  • mezza costa di sedano per decorare il piatto

Come si preparano i Gamberi alla catalana:

  1. fate scaldare a fiamma bassa, in una casseruola, olio e burro di soia con l’aglio tagliato a lamelle
  2. aggiungete i gamberi e fate rosolare per 2 minuti
  3. irrorate il vino bianco, fate sfumare completamente
  4. Aggiungete il succo di limone spremuto e filtrato, il peperoncino tritato, il sale, la paprica ed il prezzemolo e cuocete ancora un minuto
  5. Trasferite i gamberi alla catalana in un piatto da portata, condite con sedano tagliato a fettine sottili, e servite subito

 

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