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crema ganache

Ganache al cioccolato

  La crema ganache al cioccolato, detta anche crema parigina, è una crema che si ottiene mescolando panna fresca e cioccolato (di solito in quantità uguali). Si prepara versando la panna bollita sul cioccolato fondente e mescolando con piccole oscillazioni al centro del recipiente. La ricetta varia secondo l’uso, inoltre più grande è la quantità di cioccolato in rapporto alla panna, maggiore sarà […] Continua a leggere…

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Raccolta Ricette in PDF, Dolci Senza Lattosio 1° Parte

Raccolta Ricette in PDF, Dolci Senza Lattosio 1° Parte Questa è  la mia prima raccolta di ricette senza lattosio in PDF che ho voluto condividere con tutti coloro che mi seguono da tempo e con affetto. É un piccolo pensiero in prossimità delle festività natalizie.  Altre ricette le troverete sul mio blog Latte di Mandorla..  Se […] Continua a leggere…