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Sartu di Riso, senza latticini

  Sartu di Riso, rivisitato per intolleranti al lattosio Il sartu’ di riso e’ di origine napoletana, un piatto considerato unico per la completezza degli ingredienti. Si prepara con riso condito con ragù, piselli, funghi, polpettine di carne, salsicce e, tradizionalmente, con fegatini di pollo. Il tutto viene infornato e quindi sformato prima di essere […] Continua a leggere…

20 Ricette Contorni senza lattosio

20 Ricette Contorni senza lattosio

    20 Ricette Contorni senza lattosio Oggi vi propongo 20 ricette contorni senza lattosio, specifico senza lattosio perche’ c’e’ una grande confusione sulla frutta e verdura. Per quanto questo argomento fosse scontato per una buona fetta di persone intolleranti al lattosio, c’e’ da dire che purtroppo esiste altrettanta che non e’ ignara di tale […] Continua a leggere…

Involtini di melanzane

Involtini di melanzane

INVOLTINI DI MELANZANE Gli involtini di melanzane sono una ricetta molto sfiziosa da poter servire come antipasto, finger food, buffet di compleanni adatti anche per bambini o semplicemente come contorno da abbinare ad un secondo. Negli involtini e’ stato utilizzato il formaggio a ridotto contenuto di lattosio come emmentaler e sottilette senza lattosio (ogni 100 grammi […] Continua a leggere…

TAGLIATA DI POLLO CON POMODORINI CIPOLLA ROSSA DI TROPEA E OLIVE

TAGLIATA DI POLLO CON POMODORINI CIPOLLA E OLIVE

  TAGLIATA DI POLLO CON POMODORINI CIPOLLA E OLIVE La tagliata di pollo con cipolle di tropea e’ un secondo piatto a base di carne con contorno di pomodorini e olive nere. La carne di pollo viene dapprima marinata con rosmarino, olio, sale e pepe e poi cotta su una piastra di ghisa rovente. La […] Continua a leggere…

Spezzatino alla genovese

SPEZZATINO ALLA GENOVESE

    SPEZZATINO ALLA GENOVESE Per lo spezzatino alla genovese ho utilizzato la carne di manzo; potete scegliere tra due tipi di tagli di carne: il fusello o il bianco costato. Il taglio di carne, Bianco costato o Reale è composto dalle prime 4 vertebre dorsali e una parte delle costole con una fascia grossa […] Continua a leggere…

PASTA CON SCALOGNO E ZUCCHINE

PASTA CON SCALOGNO E ZUCCHINE

  PASTA CON SCALOGNO E ZUCCHINE La pasta con scalogno e zucchine e’ indicata per chi segue un’alimentazione senza lattosio o una dieta priva di latticini. Facciamo chiarezza! Le cipolle appartengono alla famiglia delle Liliaceae pertanto non contengono lattosio. Le cipolle sono concesse nell’alimentazione di un intollerante al lattosio. Vi e’ un solo caso se il […] Continua a leggere…

FRITTATA SENZA UOVA VEGAN

FRITTATA SENZA UOVA VEGAN

FRITTATA SENZA UOVA VEGAN La frittata senza uova vegan e’ un secondo piatto preparato con farina di ceci e zucchine. La ricetta e’ facile e veloce d cucinare, richiede cottura al forno. La frittata senza uova vegan e’ una ricetta indicata per chi segue una dieta o un’alimentazione senza lattosio.     RICETTA: Frittata senza uova […] Continua a leggere…

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